tour de menu gusto 2010

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    23-Mar-2016

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Testen Sie kreative Mens Ihrer Lieblingskchen aus Dsseldorf und Umgebung.

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  • Allguer Hof | AMIDA Restaurant | Am Zault Dorfstube & Wirtschaft | Aqua | Arte Culinaria Italiana im Bauenhaus | Brands Jupp |Brasserie 1806 | Caruso | Caruso Meerbusch | Christen | DVINE | Das Dycker Weinhaus | Die Ente | Don Sancillo |El Pescador - Das Dsseldorfer Fischhaus | Fronhof | Gallo Nero | Gatto Verde | Haus Stemberg anno 1864 | HU-Restaurant | La Castagnas | La Galleria | La Piazzetta | Landsknecht | Laurens OysterBar | le cheval blanc | Malkasten | ManThei sushibars | Menuett | mnchenwerth | Monkeys South | Pasta e Musica | PGA - Das Restaurant | Positano | Raphaels Restaurant & Weinbar | Ratingia in der DumeklemmerHalle | Rosati | Royal Bankett | Saltimbocca | Schorn | Strandgut am Pegel | Tumann | Victorian Restaurant | Williams im Holiday Inn | ZIN ZIN

    und Umgebung.

    gustotour de menu

    Dsseldorf Testen Sie kreative Mens Ihrer Lieblingskchen aus

    10.September - 3. Oktober 2010

  • Haaner Felsenquelle staatl. anerkannte Heilquelle GmbH 42781 HaanTel. 02129-9494-0 www.haanerfelsenquelle.de

  • Vorworttour de menu gusto

    Schon Konfuzius sagte einst: Es gibt niemanden, der nicht isst und trinkt, aber nur wenige, die den Geschmack zu schtzen wissen!. Nehmen Sie doch diese Einsicht als Leitfaden fr die 4. tour de menu gusto!

    Ich freue mich, dass es sich die Agentur RheinLust mit der tour de menu gusto zum Ziel gemacht hat, den Menschen die Lust am Genuss und an stilvollem Essen wieder nher zu bringen. Die diesjhrige Schirmherr-schaft ber die tour de menu gusto habe ich daher gern bernommen und ich lade Sie ganz herzlich auf eine kulinarische Entdeckungsreise der Extraklasse in Dsseldorf und Nachbarschaft ein.

    Auch in diesem Herbst locken Sie die ausgewhlten Restaurants mit ausgefallenen, modernen, exklusiven oder regional typischen Kreationen in neuen Interpretationen fr jeden Geschmack wird etwas Passendes dabei sein. Also gnnen Sie sich eine Auszeit vom stressigen Alltag und genieen Sie die auergewhnlichen Herbstmens!

    Ich wnsche den Veranstaltern und Kchen auch in diesem Jahr gutes Gelingen und den Gsten viele genussvolle Stunden!Herzlich,Ihr

    Jrgen BssowRegierungsprsident a.D. Dsseldorf

    Liebe Gste der tour de menu gusto,

    Herbstzeit ist auch Tourzeit. 45 Restaurants kochen wieder fr Sie mit Herzblut um die besten Pltze in den Kategorien Austern, Muscheln & Co., Mediterrane Leichtigkeit, Regional, Saisonal - Lecker und Trffel - exklusiv & fein.

    Reservieren Sie gleich in Ihrem Wunschrestaurant! Wir sind sicher, dass die vielen Kchenteams unglaublich viel Aufwand betreiben, damit Sie Ihren Restaurantbesuch als wunderschnen Abend erleben knnen. Ach-ten Sie beim Men testen einmal auf die unendlich vielen Unterschiede bei den eingesetzten Gewrzen, Krutern und auch die Qualitt von Fisch und Fleisch. Sie haben bei der Tour die Mglichkeit Ihren Gaumen unendlich zu schulen. Der Service wird Ihnen sicherlich alle Fragen zur Herkunft und zum Wareneinsatz beantworten knnen. Und nun wnschen wir Ihnen einfach viel Freude bei tour de menu gusto.

    Gabriela Maria Picariello& Ihr RheinLust-Team

  • Vermgensberatung ist Vertrauenssache heute mehr denn je!

    Die LAUREUS AG PRIVAT FINANZ steht fr Private Banking mit besonderem Anspruch.Sprechen Sie mit uns ber ausgezeichnete Lsungen fr Ihr Vermgen. Ob Vermgens-anlage, persnliche Finanzplanung, Immobilien, Finanzierungen, Altersabsicherung,Erben und Vererben oder Stiftungsgrndung: Wir suchen mit Ihnen gemeinsam Ihren persnlichen Weg und bieten Ihnen dabei ein Hchstma an Beratungsqualitt.

    Private Banking auf AugenhheAlle unsere Berater gehren zu den 101 besten

    Finanzberatern Deutschlands

    Vermgensausbau auf der

    Basis von Transparenz und

    Fairness weniger sollten

    Sie nicht akzeptieren!

    In 2010 sind wiederum alle Berater der LAUREUS AG PRIVAT FINANZ unter den besten 101 Finanzberatern Deutschlands vertreten.

    B E S ON DE R S . E X Z E L L E N T. AU S G E Z E IC H N E T.

    Ludwig-Erhard-Allee 15 40227 Dsseldorf Fon 02 11. 1 60 98-0 www.laureus-ag.de

    H E R M A N N - J . S I M O N I S

    S P R E C H E R D E S VO R S TA N D E S

    19442 AZ 148 x 210_RZ 09.08.10 15:53 Uhr Seite 1

  • Teilnehmende Restaurants

    Herausgeber:RheinLustGabriela Maria PicarielloCitadellstrae 540213 DsseldorfFon: 0211. 862987-0Fax: 0211. 862987-10info@rheinlust.dewww.rheinlust.de

    Projektleitung:Susanne Heger

    Team:Julia SchppFelix von HeydebrandJulia Wrobel

    Grafik:Susanne Heger

    Druck: Druckerei Ollig GmbH,Kln www.ollig-druck.eu

    Mit freundlicher Untersttzung:

    Veranstaltungen der Messe Dsseldorf

    Hinweis: Fr die Inhalte und Bilder der Seiten sind die Teilnehmer alleine verantwortlich. Ansprche gegenber dem Veranstalter RheinLust entfallen.

    Austern, Muscheln & Co.6789101213141516

    CarusoEl Pescador - Das Dsseldorfer FischhausDas Dycker WeinhausLa CastagnasLaurens OysterBarManThei sushibarsmnchenwerthPasta e MusicaPositanoRoyal Bankett

    17192021222324262728293637

    Allguer HofAquaArte Culinaria Italiana im BauenhausDie EnteDon SancilloGallo NeroHU-Restaurant La GalleriaLa PiazzettaMonkeys SouthSaltimboccaStrandgut am PegelVictorian Restaurant

    3839404143444546474850515253

    AMIDA RestaurantAm Zault Dorfstube & WirtschaftBrands JuppBrasserie 1806ChristenDVINEHaus Stemberg anno 1864Landsknechtle cheval blancMalkastenRaphaels Restaurant & WeinbarSchornTumannWilliams im Holiday Inn

    5455575859606162

    Caruso MeerbuschFronhofGatto VerdeMenuettPGA - Das RestaurantRatingia in der DumeklemmerHalleRosatiZIN ZIN

    Regional, Saisonal - Lecker Trffel - exklusiv & fein

    Mediterrane Leichtigkeit

    Haaner Felsenquelle Aktion: Dieses Haus fhrt Haaner Felsenquelle. Hier erwartet Sie eine erfrischende berraschung. Bitte fragen Sie vor Ort nach.

  • 6Austern, Muscheln & Co.

    Caruso so schmeckt Fisch. Das ist unser Anspruch. Antonio Agrusa und Emanuele Caruso bieten Italien und Meer die mediterrane Kche kombiniert mit italienischem Lebensgefhl. Zwei Freunde, die Frchte des Meeres, das frische Gemse der Erde, italienische Kochkunst und Leidenschaft fr das gute Leben sind das Rezept fr Caruso, das Fischrestaurant in Dsseldorf. Die beiden Patrone legen groen Wert auf gesunde und leichte mediterrane Fischgerichte mit frischem Gemse und wrzigen Krutern. Neben den delikaten Meeresfrchten werden auch vegetarische Gerichte angeboten.

    Sternstrae 5040479 Dsseldorf-PempelfortFon: 0211. 49769959Fax: 0211. 49769959www.caruso-fischrestaurant.de

    Di. bis So. 12.00 bis 22.00 UhrMo. geschlossen

    EC

    Platzreservierung wird empfohlenseparater Raucherbereich

    Euro 37,50

    Kross gebratenes Sardinenfilet auf Balsamico Tropea-Zwiebeln

    Scharf gebratene Garnelen auf Meeresfrchte-Couscous

    Seewolf-Roulade mit Rosinen und Pinienkernen geflltauf wrzigem Tomatenkompott

    Zitronen-Quark-Schaum auf Waldfruchtsalat

    menu ab 12.00 Uhr

    Caruso

  • Austern, Muscheln & Co.

    7

    Euro 29,90

    El Pescador - Das Dsseldorfer Fischhaus

    Aperitif Bellini

    Weiweinschaumsuppe mit Jakobsmuscheln und Garnelen

    Sushi Triologie vom Thunfisch, Lachs und Garnele

    Scampisalat mit Paprikaschaum

    Red Snapperfilet vom GrillDauphinkartoffeln und Meeresalgen

    Se berraschung

    Ein Besuch im Fischparadies El Pescador Das Dsseldorfer Fischhaus lohnt sich nicht nur fr Fein-schmecker, die sich zwischen einer Auswahl von ber 100 Sorten Fisch und Meeresfrchten entscheiden und diese in den verschiedensten Variationen zubereitet direkt vor Ort verspeisen knnen. Schauen Sie dem WDR-Fischexperten Gero Legner bei der Zubereitung ber die Schulter und lassen sich von ihm Tipps rund um den Fisch geben.

    Grafenberger Allee 6740237 Dsseldorf-DsseltalFon: 0211. 2519153 Fax: 0211. 2519154 www.fischhaus-online.de

    Kchenzeiten:Di. bis So. 12.00 bis 22.00 UhrMo. geschlossen

    EC

    Platzreservierung wird empfohlen Nichtraucher-Restaurant

    Austern, Muscheln & Co.menu ab 18.00 Uhr

  • 8Austern, Muscheln & Co.

    Euro 55,00 Euro 48,00 5 Gang Men [ohne Jakobsmuschel] | Euro 44,00 4 Gang Men [ohne Jakobsmuschel und Sorbet]

    Euro 38,00 3 Gang Men [ohne Suppe, Jakobsmuschel und Sorbet]

    Hummer Royalle mit gratinierter Auster und Tandori Heilbutt

    Gelbe Linsen-Passionsfrucht-Suppemit Bouillabaissegelee

    Geknusperte Jakobsmuschelauf Ziegenquark-Anchovis-Tarte

    Litschi-Sezchuan-Sorbet

    Saltimbocca vom Butterfischmit Polentawaffeln und grnem Spargelgemse

    Ses Sushi

    menu ab 12.00 Uhr

    Nach dem verheerenden Brand im Jahr 2009 erstrahlt das Restaurant im Dycker Weinhaus in neuem Licht. Mit hauseigenem Weinkeller und einem ambitionierten, kreativen Kchenteam verzaubern die Geschwister Sabine und Michael Na Ihre Gste nicht nur zur tour de menu gusto mit innovativen Geschmackserlebnis-sen. Auch sonst ldt der denkmalgeschtzte Vierkanthof mit Hotel und bezauberndem Biergarten zu einem Besuch ein. Genieen Sie Ihr Wochenende oder Ihren Feierabend im ruhigen Ambiente oder feiern Sie Ihre Feste in den grozgigen Rumlichkeiten.

    Klosterstrae 141363 Jchen-DammFon: 02182. 85050Fax: 02182. 850549www.dycker-weinhaus.de

    Mi. bis So. 8.30 bis 23.00 UhrMo. und Di. geschlossen

    AMEX, EC, MASTERCARD, VISA

    Platzreservierung wird empfohlenNichtraucher-Restaurant

    Das Dycker Weinhaus

  • 9Euro 36,00

    Carpaccio vom rosa Thunfisch mit marinierten Muschelnauf Rucolasalat in Champagner-Essigmarinade

    Linguine mit Gemsestreifen und Jakobsmuscheln in Orangen-Safransauce

    Kalbsmedaillon mit Riesengarnele auf Hummerspiegelmit Blattspinat-Wrfelkartoffeln

    oderSeeteufelmedaillon mit Flusskrebsen

    in pikanter Kruter-Tomatensauce und Blattspinat-Risotto

    Limonenparfait mit marinierten Beeren

    menu ab 12.00 Uhr

    Rostrae 940476 Dsseldorf-DerendorfFon: 0211. 466211Fax: 0211. 466233www.lacastagnas.de

    Mo., Mi. bis Fr. 12.00 bis 15.00 Uhr und 17.30 bis 24.00 UhrSa. und So. 12.00 bis 24.00 UhrDi. geschlossen

    AMEX, EC, MASTERCARD, VISA

    Platzreservierung ist notwendigNichtraucher-Restaurant

    Liebe Gste,Ihre Gastgeber Francesco und Tomaso freuen sich Sie bewirten zu drfen. Wir haben uns der traditionellen, italienischen Kochkunst gewidmet und mchten Sie von bodenstndig bis raffiniert verwhnen. Lehnen Sie sich zurck und genieen Sie, wie es die Italiener am liebsten mgen: Bei gutem Wein, gutem Essen und guter Gesellschaft.

    La Castagnas

    Austern, Muscheln & Co.

  • 10

    Laurens OysterBar

    Euro 39,00

    Amuse bouche

    Oktopus-Jakobsmuschel-Carpaccio mit Salsa Verde und getrffelten blauen Kartoffelchips

    Hummer-Cocktail an Meeresalgen-Austern-Salat

    Zanderfilet auf Estragonpree mit Flusskrebsschaum an Ingwer-Gurkensalat

    Zitronen-Rosmarin-Sorbet

    Hammerstrae 440219 Dsseldorf-HafenFon: 0211. 99459975www.l-oyster-bar.de

    Tglich 12.00 bis 24.00 Uhr

    AMEX, EC, MASTERCARD, VISA

    Platzreservierung wird empfohlenNichtraucher-Restaurant

    Seafood - Drinks & Celebrate, unter diesem Motto ldt Sie die Laurens OysterBar ein, leckere Meeres-frchte, frischen Fisch sowie eine mit Geschmack ausgesuchte Weinkarte zu entdecken. Genieen Sie das gepflegte lockere Ambiente im Herzen des Dsseldorfer Medienhafens.

    menu ab 18.00 Uhr Austern, Muscheln & Co.

  • Freizeit-Tipps fr DsseldorfKirmes, Drachenbootregatta, Open-Air-Kino, Feste und andere Attraktionen alles, was Dsseldorf zu bieten hat unter

    rp-online.de/freizeit

    Immer wissen, was in Dsseldorf los ist.

  • Euro 49,00 | Euro 64,00 inkl. vier korrespondierender Getrnke

    Osuimono: Warme, klare Suppe mit Shiitakepilzen und gekochtem Hhnerfleisch

    Sunomono: Eingelegtes Gemse, Seetang, Jakobs- oder Venusmuschel

    Ankake Tofu: Frischer Tofu mit Gemse und Pilzen

    Japanisches Carpaccio: Roher Steinbutt mit Meersalz, schwarzem Pfeffer, weiem Balsamico an Wakame

    Gyuniku no nikomi: Gekochtes Rindfleisch mit gednsteten Zwiebeln, Porree und Shiitakepilzen

    Battera-Sushi: Sushi mit Makrele, Masago und Ikura

    Gyu no yakiniku: Gebratenes Rinderfilet mit japanischen Bohnen

    Tempura Soba: Grner Tee-Buchweizennudeln mit frittierten Garnelen

    Schoko Sushi: Schokoladenrolls gefllt mit Mango- oder Himbeermousse

    Misugashi: Frisches Obst mit Karamellglasur oder Kaffee [freie Wahl]

    12

    Bachstrae 140223 Dsseldorf-BilkFon: 0211. 93379988Fax: 0211. 93379990www.sushitaxi.de

    Mo. bis Do. 17.00 bis 22.00 UhrFr. bis So. 17.00 bis 23.00 Uhr

    EC

    Platzreservierung ist notwendigNichtraucher-Restaurant

    10 Gnge fr 10 Jahre - ManThei ld zum Jubilum!Die schicke sushibar an der alten Martinkirche mit hauseigenem Lieferservice, dem sushitaxi, zhlt zu den Gastrotipps in Dsseldorf: Im Restaurant, wie auch per sushitaxi, kommt immer nur ganz frisch gerollte Ware auf den Tisch und das schmeckt unvergleichlich gut. Wer neben Sushi Lust auf andere japanische Spezialitten hat, darf sich hier auf ein besonderes kuli-narisches Erlebnis freuen.

    ManThei sushibars

    Austern, Muscheln & Co.menu ab 19.00 Uhr

  • 13

    Euro 55,00

    Pochierte Umami Auster mit Iberico Schinken und Ingwerperle

    Sashimi vom Lachs mit Sticky Rice und Yuzu-Marinade

    Hummerbisque mit Verveine

    Interpretation Hamburger Aalsuppe

    Die Zwetschge und ihr Geist

    Willkommen!Es gibt Momente, die in unserem Gedchtnis haften bleiben. Weil alles stimmt: die Zeit, der Ort und die Menschen, die diese mit uns teilen. Wir fhlen uns einfach wohl. Und wir spren, dass wir diesen be-sonderen Moment nicht vergessen werden.Genau solche Erlebnisse mchten wir Ihnen schenken.

    Niederlricker Strae 5640667 Meerbusch-BderichFon: 02132. 757650www.moenchenwerth.de

    Di. bis Sa. 18.00 bis 1.00 UhrSo. 12.00 bis 14.30 Uhrund 18.00 bis 24.00 UhrMo. geschlossen

    AMEX, DINERS, EC, MASTERCARD,VISA

    Platzreservierung ist notwendigseparater Raucherbereich

    mnchenwerth

    Austern, Muscheln & Co.menu ab 18.00 Uhr

  • Austern, Muscheln & Co.

    14

    Euro 35,90

    Thunfischtatar auf Steinpilzcarpaccio

    Kleine Pennette mit Meeresfrchten al Cartoccio

    Rehrcken an Holunderbeerensauce mit Kruterkruste und Trffel-Kartoffelpreeoder

    Dorade Royal Filet in Orangensauce mit Gemse-Tagliatelle

    Cigno al Caff

    menu ab 18.00 Uhr

    Im herbstlichen Zooviertel ldt Sie Giovanni Leone in sein Pasta e Musica ein. Der Mann aus Neapel, der mit viel Leidenschaft und Fantasie kocht, bietet Ihnen nicht nur Pizza und Pasta an, sondern auch viele Fisch- und Fleischgerichte und passend dazu den guten Wein aus ganz Italien.

    Pasta e MusicaLindemannstrae 240239 Dsseldorf-ZooFon: 0211. 5285684

    Mo. bis Fr. 12.00 bis 15.00 Uhrund 17.30 bis 23.00 UhrSa. 17.30 bis 23.00 UhrSo. geschlossen

    EC

    Platzreservierung ist notwendigNichtraucher-Restaurant

  • menu ab 18.00 Uhr

    StraeOrtFon: 0211.Fax: 0211.www.

    ffnungszeiten

    Kreditkarten

    Platzreservierung wird empfohlenRaucherinformation

    Austern, Muscheln & Co.

    15

    Positano

    Austern, Muscheln & Co.

    15

    Freiligrathstrae 3640479 Dsseldorf-PempelfortFon: 0211. 4982803Fax: 0211. 4910819www.rossini-gruppe.de

    Di. bis So. 12.00 bis 15.00 Uhr und 18.00 bis 24.00 UhrMo. geschlossen [auer bei Messen]

    AMEX, EC, JCB, MASTERCARD, VISA

    Platzreservierung wird empfohlenNichtraucher-Restaurant

    menu ab 12.00 Uhr

    Positano - meine Heimat:Dem Lauf der Sonne, dem Rhythmus der Erde, der Tradition meiner Vorfahren.

    Meine Mittelmeer-Fischkreationen und mehr! Buon Appetito!

    Euro 39,00Euro 55,00 inkl. korrespondierender Weine aus der Region Kampanien

    Gru aus der Kche

    Meeresfrchteteller Surprise warm und kaltoder

    Lauwarme Schellfisch-Brandade auf herbstlichem Wildkrutersalat

    Linguine mit Langustino an Tomaten-Basilikumragout

    Knurrhahn auf glasiertem Kartoffelfenchelgemseoder

    Braciola della mamma Gefllte Kalbsroulade mit Pestogemse-Gnocchi

    Lauwarmer Scamorza Kse mit Trffelhonigoder

    Limoncellotrtchen mit eingelegten Frchten und Zitronensorbet

  • menu ab 18.00 Uhr Austern, Muscheln & Co.

    16

    Frische Salatkugel mit Garnelen

    Zartes geschnetzeltes Rindfleisch mit Sauce aus schwarzem Pfeffer

    Karamellisierte pfeloder

    Knusprig gebackener Gurkenball

    Rotbarschfilet in s-sauer-scharf Sauce mit Gemse und Sesam

    Gebackenes Klebreisbllchen mit ser Fllung

    Euro 21,90

    Brckenstrae 1940221 Dsseldorf-HafenFon: 0211. 87630288Fax: 0211. 87630287www.royalbankett.de

    Tglich 11.30 bis 15.00 Uhrund 17.30 bis 23.30 Uhr

    EC

    Platzreservierung ist notwendig[Bitte einen Tag vorher reservieren.]separater Raucherbereich

    Das erste China Restaurant Royal Bankett im Medienhafen ldt zu seinen Spezialitten in stilvollem Ambiente ein. Auer hervorragender hausgemachter Peking-Ente bietet das Royal Bankett auch ein groes Happy-Wok-Grill-Buffet mit Nudelbar an. Wer seinen Gaumen mit asiatischen Spezialitten verwhnen mchte, ist hier genau an der richtigen Adresse.

    Royal Bankett

  • 17

    StraeOrtFon: 0211.Fax: 0211.www.

    ffnungszeiten

    Kreditkarten

    Platzreservierung wird empfohlenRaucherinformation

    Allguer HofBeethovenstrae 2440878 Ratingen-MitteFon: 02102. 95410Fax: 02102. 954123www.allgaeuerhof-ratingen.de

    So. bis Mi., Fr. 12.00 bis 14.00 Uhr und ab 18.00 UhrSa. ab 18.00 UhrDo. geschlossen [auerhalb der Tour: Do. geffnet und Sa. geschlossen]

    EC, MASTERCARD, VISAPlatzreservierung ist notwendigNichtraucher-Restaurant

    Euro 42,00

    Mariniertes Rinderfilet an kleinem Wildkrutersalatmit Pfifferlingen

    Geeistes Paprikasppchen mit Langustino

    Saltimbocca vom Seeteufel auf Artischocken-Tomatenragout

    Piccata vom Kalbsrcken mit Steinpilzen gefllt,Gorgonzolarisotto

    Panna cotta, Holunder-Birnenkompott und Zwetschgeneis

    Frische und regionale Produkte bestimmen das Bild der Speisekarte im Allguer Hof. Hohe Ansprche an Qualitt und Frische, eine feine deutsche Kche ohne Schnrkel versprechen vielfltige Gaumenfreuden. Da kommt man auf den Geschmack.

    Mediterrane Leichtigkeitmenu ab 18.00 Uhr

  • G

  • menu ab 18.00 Uhr

    19

    Euro 39,00

    Amuse bouche:Gebratene Garnele mit lauwarmer Aioli,

    knusprigem Serranoschinken und karamellisierter Limette

    In Chili und Limette marinierter Heilbutt dazu Sellerie-Gemsetatar,abgeschmeckt mit frischen Krutern und einer Apfelessig Emulsion

    Braisierte Kalbsbckchen auf Rosmarinjus mit sautierten Pfifferlingen,Graupenrisotto und gehobeltem Sommertrffel

    Lauwarme Schokoladenganache mit Mascarponeparfait und hausgemachten Amarettini

    Mit seiner jungen mediterranen Kche wird Sie das Restaurant Aqua im neuen Meli Dsseldorf am Hofgarten berraschen. Chefkoch Thomas Hansen [Dnemarks Jungkoch 2008] und sein Teamverzaubern Sie vom 10. September bis 3. Oktober 2010 mit einem besonderen 3-Gang-Men.

    Aqua

    Mediterrane Leichtigkeit

    Im Meli DsseldorfInselstrae 240479 Dsseldorf-PempelfortFon: 0211. 522842505Fax: 0211. 522842199www.melia-duesseldorf.com

    Tglich 6.30 bis 23.00 Uhr

    AMEX, DINERS, EC, MASTERCARD, VISA

    Platzreservierung ist notwendigNichtraucher-Restaurant

  • Mediterrane Leichtigkeit

    20

    menu ab 12.00 Uhr

    Genieen Sie schne Abende im Restaurant Arte Culinaria Italiana im Bauenhaus. Ob allein, zu zweit, mit Freunden oder im Kreise Ihrer ganzen Familie - wir werden Sie in persnlicher Atmosphre, mit erlesenen Speisen, edlen Tropfen und aufmerksamen Service verwhnen. Das seit 1623 bestehende Waldrestaurant Bauenhaus ist der ideale Ort fr Ihre Feste, Veranstaltungen, Tagungen und Ausflge.

    Bruschetta alle eime di rapeBruschetta mit wildem Brokkoli

    Insalata di polipo e vongole allo scoglioSalat aus Tintenfisch und Babymuscheln

    oder ciceri e tria

    Kichererbsenspezialitten

    Orecchiette Baresi con polpettine al sugohrchennudeln Bareser Art mit Hackfleischbllchen und Tomatensauce

    Braciole di manzo con fave ncapriateMini-Rinderrouladen mit Pree aus getrockneten dicken Bohnen und Lwenzahn

    oder stoccafisso in unido

    Stockfisch aus dem Ofen

    Semifreddo alla ricotta con fichi frutti di boscoHalbgefrorenes von Ricotta mit Feigen und Waldbeeren

    Euro 29,50

    Arte Culinaria Italiana im BauenhausAm Bauenhaus 3840472 Dsseldorf-RathFon: 0211. 9042620Fax: 0211. 9042612www.bauenhaus.eu

    Mo. bis Fr. 12.00 bis 15.00 Uhr und 17.00 bis 23.00 UhrSa. und So. 12.00 bis 23.00 Uhr

    EC, MASTERCARD, VISA

    Platzreservierung ist notwendigNichtraucher-Restaurant

  • 21

    Die EnteRathelbeckstrae 31940627 Dsseldorf-UnterbachFon: 0211. 202748

    Di. bis So. 17.30 bis 24.00 UhrMo. geschlossen

    EC

    Platzreservierung ist notwendigNichtraucher-Restaurant

    Euro 32,50

    Feines Brunnenkresse-Sppchenmit hausgebeiztem Lachs und Bltengru

    Teigsckchen Piemonte gefllt mit Abate Birneund Frischkse in Trffelsauce mit gersteten Pinienkernen

    Poulet au Pinot blanc-Perlhuhn in Weiwein-Estragonsauce mit Trauben,Marktgemse und Kartoffelgratin

    oderSaltimbocca vom Zanderfilet auf provencalischem Gemse

    mit Rosmarinkartffelchen

    Ligurisches Mandelparfait auf Fruchtmarkspiegel mit Frchten

    Feine deutsche Kche und mehr...Genieen Sie Regionales, berregionales und Internationales in einmaliger Atmosphre mit herzlichem Service Ihrer Gastgeber. Tglich neue Kreationen aus frischesten Zutaten, dazu erlesene Weine und vier Biere frisch vom Fass. Hhepunkte: Frisch aus dem Ofen - ganze Vierlandente [Januar bis Oktober] oder ganze Gans [November bis Dezember] mit 5 Beilagen direkt auf den Tisch.Wir freuen uns auf Ihren Besuch.

    Mediterrane Leichtigkeitmenu ab 17.30 Uhr

  • 22

    menu ab 18.00 Uhr Mediterrane Leichtigkeit

    Euro 38,00

    Bffelmozzarella mit Tomaten und Basilikum

    Hausgemachte Nudeln mit Waldpilzen in einer Parmesanform

    Zanderfilet auf Gemsebett mit Prosecco-Sauce

    Kalbsschnitzel mit Parmaschinken auf Steinpilzen und Rosmarin-Kartoffeln

    Panna cotta mit Beerensauce

    In neuer und noch edlerer Kulisse ldt das kleine Restaurant Don Sancillo unter Leitung von RaffaeleSancillo zu gemtlichen Stunden in familirer Atmosphre an der Neusser Strae ein. Ein reichhaltiges Angebot an Speisen zeigt den Besuchern die italienische Lebensfreude in Rheinkultur. Kulinarische Gre aus der Kche runden den perfekten Service ab.

    Don SancilloNeusser Strae 4340219 Dsseldorf-UnterbilkFon: 0211. 30329998

    Mo. bis Fr. 12.00 bis 15.00 Uhrund 18.00 bis 23.00 UhrSa., So. und Feiertag 18.00 bis 23.00 Uhr

    EC

    Platzreservierung ist notwendigNichtraucher-Restaurant

  • 23

    StraeOrtFon: 0211.Fax: 0211.www.

    ffnungszeiten

    Kreditkarten

    Platzreservierung wird empfohlenRaucherinformation

    Gallo Nero

    Tatar von Garnelen auf Kohlrabicarpacciound Orange-Minz-Vinaigrette

    Ricottanockerl an wrzigem Tomatenrisotto

    Mit Krbis gefllte Calamariauf sautiertem Fenchel und Ingwerschaum

    Barbarie-Entenbrust in San Daniele-Mantel auf Krbiskompott

    Ananaskompott mit Rosenwasser

    Euro 39,50

    Gallo Nero der schwarze Hahn ist das Zeichen fr exzellente Chianti Weine aus Italien. Fr Leidenschaft, fr die Liebe zum Wein und damit fr hchsten Genuss. Genuss ist eine italienische Erfindung. Die Lebens-freude, die Kunst zu leben, zu genieen sie sind wichtige Zutaten der italienischen Kochkunst. Die italienische Cucina ist variationsreich, aber ehrlich und einfach. Einfache Grundprodukte hchster Qualitt werden mit frischen Zutaten und duftenden Krutern und Gewrzen kombiniert. Diese sinnliche Mischung gewrzt mit italienischer Leidenschaft und italienischem Wein resultiert in einem gelungenen Geschmacks-erlebnis. Das Ergebnis ist vielfltig und doch hervorragend einfach.

    23

    Binterimstrae 2740223 Dsseldorf-BilkFon: 0211. 3179303Fax: 0211. 3179303www.trattoria-gallo-nero.de

    Mo. bis Fr. 12.00 bis 14.30 Uhrund 18.00 bis 22.30 UhrSa. 18.00 bis 22.30 UhrSo. geschlossen

    EC, MASTERCARD, VISA

    Platzreservierung wird empfohlenNichtraucher-Restaurant

    Mediterrane Leichtigkeitmenu ab 18.00 Uhr

  • Mediterrane Leichtigkeit

    24

    Euro 36,50Euro 54,50 inkl. korrespondierender Weine

    Amuse gueule

    Marinierter Thunfisch an Marmelade von Portwein-Schalottenmit Wasabi-Buttermilchschaum

    berraschung aus der Kche

    Gebackene Wachtelroulade mit Kichererbsen-Mousse,an Ratatouille-Carpaccio und Pimento-Schaum

    Schokoladentarte an GewrzorangenCappuccino mit Balsamico-Kaffeeeiscreme und Vanillegel

    menu ab 11.00 Uhr

    Im Herzen der Altstadt bietet das Restaurant HU seit April 2010 ein stilvolles Ambiente auf drei Ebenen. In der Lobby tritt der Gast in die moderne Atmosphre der Cocktailbar und des Bistros, wo auch Raucher willkommen sind. Upstairs bildet das Nichtraucher-Restaurant 66 Pltze. Chefkoch Heiko Frank Wolf kreiert mit Frische und Raffinesse eine moderne Crossover Kche. Neben dem gut sortierten Angebot an Drinks und Cocktails hlt das HU fr seine Gste ein weiteres einzigartiges Highlight bereit: Frhstck la carte am Wochenende [Samstag und Sonntag] und an Feiertagen von 5.00 bis 15.00 Uhr.

    HU-RestaurantBurgplatz 1440213 Dsseldorf-AltstadtFon: 0211. 20050175Fax: 0211. 20050176www.hu-restaurant.de

    So. bis Do. 11.00 bis 1.00 UhrFr. und Sa. 11.00 bis 3.00 UhrFrhstck: Sa. und So. 5.00 bis 15.00 Uhr

    EC, MASTERCARD, VISA

    Platzreservierung wird empfohlenseparater Raucherbereich

  • www.ollig-druck.eu

    A. Ollig GmbH & Co. KG Khlstrae 17-21

    50827 KlnTelefon 02 21 |59 10 85Telefax 02 21 |59 22 63

    E-mail info@ollig-druck.de

    Service la Carte

    BER 50 JAHRE OFFSETDRUCKIM WANDEL

    zu vorzglichen Preisen

  • Mediterrane Leichtigkeit

    26

    Euro 32,50

    Bresaola vom Hirsch auf Radicchio an Balsamico-Sauce

    Jakobsmuscheln auf feinen Gemsestreifen mit Basilkumschaum

    Fini-Fini mit Trffeln

    Perlhuhnbrust auf Polenta-Taler mit Topinambur, Krbisspirelli und Weintraubensauce

    Cappuccino-Panna cotta

    menu ab 18.00 Uhr

    Genieen knnen ist eine Kunst, Freude bereiten unsere Aufgabe. Erleben Sie die frische Vitalitt der ge-hobenen mediterranen Kche im neuen Ambiente. Wir laden Sie gerne zum Verweilen und Genieen ein. Bei gutem Wetter bitten wir Sie auf unserer Sommerterrasse mit 30 Pltzen zu einem italienischen Kurz-urlaub. Zum anderen empfehlen wir einen perfekten Catering Service sowie Francos Kochbar fr auer-gewhnliche Events.

    La GalleriaKaiserstrae 2740479 Dsseldorf-PempelfortFon: 0211. 4930124Fax: 0211. 4983126www.trattoria-la-galleria.de

    Mo. bis Fr. 12.00 bis 15.00 Uhr und 18.00 bis 23.00 UhrSa. und So. fr Veranstaltungen geffnet [whrend der Tour:Sa. ab 18.00 Uhr geffnet]

    EC, MASTERCARD, VISAPlatzreservierung wird empfohlenseparater Raucherbereich

  • Mediterrane Leichtigkeit

    27

    menu ab 12.00 Uhr

    Eine Hommage an Badia a Coltibuono, die Abtei der guten Ernte im Herzen der Toskana, wo die letzte Lorenza de Medici lebt, die mit unserer Anna Maria Luisa de Medici - die Ehefrau von Kurfrst Johann Wilhelm [Jan Wellem], verwandt ist.Diese Speisen sind modernisierte Originale aus tausendjhriger Tradition. Lorenza de Medici betreibt in Coltibuono eine fantastische Kochschule und hat mittlerweile ber 30 Kochbcher ber die italienische und toskanische Kche geschrieben. Buon Appetito!

    Euro 49,00 6 Gang Men|Euro 69,00 6 Gang Men inkl. korrespondierender Weine aus dem WeingutEuro 42,00 5 Gang Men|Euro 59,00 5 Gang Men inkl. korrespondierender Weine aus dem Weingut

    Gru aus der Kche

    Steinpilze vom Rost mit Krutern, Vin Cotto und gehobeltem Pecorino Toscano

    Erbsenschaumsppchen mit Pancettacrostini und Estragon

    Risotto mit Geflgelleber und toskanische Trffel

    Scorfano Drachenkopf im toskanischen Safransud mit Artischocken und konfitiertem Tomatenragoutoder

    In Chianti geschmorte Milchkalbshaxe mit gefllten Tellerzwiebeln und Lorbeerkartoffeln

    Ziegenksepraline auf hausgemachten Marmeladencrostini

    Original toskanische Cantuccini mit Vin Santo von Badia a Coltibuono

    La PiazzettaKaiserstrae 540479 Dsseldorf-PempelfortFon: 0211. 494656Fax: 0211. 4910819www.rossini-gruppe.de

    Tglich 12.00 bis 15.00 Uhrund 18.00 bis 24.00 Uhr

    AMEX, EC, JCB, MASTERCARD, VISA

    Platzreservierung wird empfohlenNichtraucher-Restaurant

  • Mediterrane Leichtigkeitmenu ab 12.00 Uhr

    28

    Euro 32,00Euro 27,00 ohne Suppe

    Carpaccio vom gerucherten Schwertfischmit Orangen-Kardamon-Vinaigrette und Stockfischmousse

    Parmesanschaumsppchen mit Basilikumpesto

    Kalbsrcken mit Thymianjus,Bohnen Nicoise und Kartoffel-Speck-Pree

    Panna cotta mit Amarettopfeln

    Zwischen den dunklen Holz- und Ledertnen der Einrichtung und dem Licht, das durch die groe Fenster-flche hereinstrmt, entsteht augenblicklich Wohlgefhl. Im South findet man zu jeder Tageszeit das Richtige: Mittags stndig wechselnde Lunch-Ideen aus dem reichen Repertoire der leichten mediterranen Kche und abends alles, um den Tag ganz besonders schn ausklingen zu lassen.

    Monkeys SouthGraf-Adolf-Platz 1540213 Dsseldorf-StadtmitteFon: 0211. 64963728Fax: 0211. 64963713www.monkeysplaza.com

    Mo. bis Sa. 12.00 bis 22.30 UhrSo. geschlossen

    AMEX, EC, MASTERCARD, VISA

    Platzreservierung wird empfohlenNichtraucher-Restaurant

  • 29

    StraeOrtFon: 0211.Fax: 0211.www.

    ffnungszeiten

    Kreditkarten

    Platzreservierung wird empfohlenRaucherinformation

    Saltimbocca29

    Klner Tor 4040625 Dsseldorf-GerresheimFon: 0211. 296873 Fax: 0211. 275314

    Mo., Mi. bis So. 12.00 bis 14.30 Uhrund 18.00 bis 24.00 Uhr[Kche: Mo., Mi. bis So. 12.00 bis 14.00 Uhr und 18.00 bis 22.30 Uhr]Di. geschlossen

    AMEX, DINERS, EC, JCB, MASTERCARD, VISAPlatzreservierung ist notwendig Nichtraucher-Restaurant

    Euro 52,50Euro 42,50 4 Gang Men

    Cartoccio von Edelpilzen mit Grana und getrffeltem Honig in Staniolpapier[eine Spezialitt aus Umbrien]

    Tagliatelle mit Cabras-Botarga[Kaviar aus Sardinien]

    Goldbarsch Ancona-Art, mariniert in feinen Krutern mit frischem Gemse[eine mehrfach ausgezeichnete Spezialitt]

    Zitronensorbet mit Waldbeeren in Prosecco-Brut

    Rinderfilet Duca di Savoia mit Artischockenherzen auf Kse-Kuvertre mit Polenta

    Waldbeeren-Panna cotta Royalauf einem Bett von Mangopree mit exotischen Frchten

    Das kleine Restaurant man nennt es auch das schnste Wohnzimmer von Gerresheim. Hier, in dem historischen Dsseldorfer Stadtteil, verspricht das familiengefhrte Restaurant einen romantischen Abend nicht nur wegen der allabendlichen Gitarrenklnge aus dem schnen Italien sondern auch wegen seiner klassischen italienischen Kche.

    Mediterrane Leichtigkeitmenu ab 18.00 Uhr

  • Kunde: Condor

    Motiv: Premium Economy Eins zwei frei

    Werbetrger: Rheinlust

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    Beschnittzugabe: 3 mm

    Farbigkeit: CMYK

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    Freigaben:

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  • Dokumentieren Sie mit diesem Gourmet-Pass die einzelnen Stationen Ihrer Schlemmertour 2010. Bewerten Sie die tour de menu gusto-Mens und verhelfen Sie so Ihrem Lieblingsrestaurant zum Sieg!

    In diesem Jahr belohnt die Haaner Felsenquelle, der Namensgeber des Haaner Felsenquelle Service Awards, die besten drei Servicekrfte mit attraktiven Wochenend-Trips.

    Bitte geben Sie Ihre Stimme nur ab, wenn Sie das Tour-Men verzehrt haben! Helfen Sie uns, den Wettbewerb fair zu gestalten. Um dies weiterhin gewhrleisten zu knnen, mchten wir Sie bitten, die Gourmet-Psse direkt bei RheinLust abzugeben.Besuchen Sie uns persnlich, schicken Sie Ihre Bewertung per Post an RheinLust, Citadellstrae 5, 40213 Dsseldorf oder per Fax an: 0211. 86298710.

    Und so wirds gemacht:1. Restaurant auswhlen und tour de menu gusto-Men genieen2. Gourmet-Pass vom Restaurant abstempeln lassen3. tour de menu gusto-Men bewerten4. Beste Servicekraft aller besuchten Restaurants unter Haaner Felsenquelle Service Award namentlich eintragen5. Gourmet-Pass direkt per Post, Fax oder persnlich bei RheinLust abgeben oder ganz einfach online abstimmen, unter: www.rp-online.de/voting2010.

    Einsendeschluss ist Freitag, 8. Oktober 2010.

    Kategorien tour de menu gusto 2010

    Austern, Muscheln & Co.Caruso | El Pescador - Das Dsseldorfer Fischhaus | Das Dycker Weinhaus | La Castagnas | Laurens OysterBar | ManThei sushibars | mnchenwerth | Pasta e Musica | Positano | Royal Bankett

    Mediterrane LeichtigkeitAllguer Hof | Aqua | Arte Culinaria Italiana im Bauenhaus | Die Ente | Don Sancillo | Gallo Nero |HU-Restaurant | La Galleria | La Piazzetta | Monkeys South | Saltimbocca | Strandgut am Pegel | Victorian Restaurant

    Regional, Saisonal - LeckerAMIDA Restaurant | Am Zault Dorfstube & Wirtschaft | Brands Jupp | Brasserie 1806 | Christen | DVINE | Haus Stemberg anno 1864 | Landsknecht | le cheval blanc | Malkasten | Raphaels Restaurant & Weinbar | Schorn | Tumann | Williams im Holiday Inn

    Trffel - fein & exklusivCaruso Meerbusch | Fronhof | Gatto Verde | Menuett | PGA - Das Restaurant | Ratingia in der DumeklemmerHalle | Rosati | ZIN ZIN

    Erklrung

  • Gourmet -Pass

    Restaurant

    1 = sehr gut2 = gut3 = befriedigend4 = ausreichend5 = mangelhaft6 = ungengend

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    Preis/Leistung

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    Whlen Sie die beste Servicekraft eines Restaurants:

    Restaurant

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    Restaurant

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    Preis/Leistung

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    Service

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    Kategorie

    Restaurant

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    Preis/Leistung

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    Kategorie

    Restaurant

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    Preis/Leistung

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    Service

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    Kategorie

  • Restaurant

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    Preis/Leistung

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    Kategorie

    Restaurant

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    Kategorie

    Restaurant

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    Preis/Leistung

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    Service

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    Kategorie

    Restaurant

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    Preis/Leistung

    Qualitt

    Service

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    Kategorie

    Strae

    Name

    e-mail

    PLZ/Ort

    Wir versichern, dass Ihre Daten ausschlielich zur Auswertung der tour de menu gusto und zur Aussendung unserer Veranstaltungshinweise genutzt und keinesfalls an Dritte weitergeleitet werden. Falls Sie dies nicht wnschen, streichen Sie bitte diesen Text durch.

  • Bewerten Sie das getestete Men mit den Schulnoten 1 [sehr gut] bis 6 [ungengend] und mit ein bisschen

    Glck gewinnen Sie einen der attraktiven Preise. Bereits mit einem Restaurantstempel im Gourmet-Pass

    nehmen Sie an der Verlosung teil.

    Unter allen Einsendungen verlosen wir:

    1. Preis: Dsseldorfs neuestes Hotel, das Meli am Hofgarten ldt Sie zu einem Kurzurlaub

    ein. Genieen Sie ein Wochenende fr zwei Personen inkl. Frhstck im neuen

    4 Sterne Superior Hotel im Herzen von Dsseldorf. www.melia-duesseldorf.com

    2. Preis: Genieen Sie das 4 Gnge-Roots Men inkl. Weinbegleitung fr zwei Personen

    im Restaurant Schote in Essen. Inhaber und TV-Koch Nelson Mller und sein Team

    freuen sich auf Ihren Besuch. www.restaurant-schote.de

    3. Preis: Die Haaner Felsenquelle versorgt Sie ein ganzes Jahr ber wchentlich mit einer

    Kiste erfrischendem Mineralwasser. www.haanerfelsenquelle.de

    4.-5. Preis: Das InterContinental Dsseldorf ldt Sie und eine Begleitperson zum legendren

    Gabelfrhstck im PGA-Das Restaurant ein. Genieen Sie an einem Sonn- oder

    Feiertag die kulinarischen Highlights von Chefkoch Snke Hltgen und seinem

    Team. www.duesseldorf.intercontinental.com

    6. -9. Preis: Lassen Sie sich von einem der vier tour de menu gusto Gewinnerrestaurants zu

    einem Candlelight Dinner fr zwei Personen einladen.

    10.-11. Preis: Gewinnen Sie einen exklusiven Prsentkorb der Privatbrennerei Kapaurer, Sdtirol.

    Freuen Sie sich auf aromatische Brnde, Likre und Grappa aus vollreifen Frchten,

    kreiert von Alois Kapaurer. www.kapaurer-shop.com

    Wer acht verschiedene Mens probiert und bewertet hat, nimmt an der Sonderverlosung teil:

    Nutzen Sie Ihre Chance auf eine traumhafte Reise fr zwei Personen: Fliegen Sie mit Condor nach

    Teneriffa und genieen Sie 7 Nchte im luxurisen 4 Sterne Hotel Jardn Tropical. Lassen Sie sich von

    der bezaubernden Landschaft und den kulinarischen Highlights verwhnen. Das Fremdenverkehrsamt

    Teneriffa ldt Sie zustzlich zu einer exklusiven Weinprobe ein.

    Fr die Sonderverlosung danken wir:

    Der Rechtsweg ist ausgeschlossen!

    Gewinnspiel

  • Mediterrane Leichtigkeitmenu ab 18.00 Uhr

    36

    Am Zollhafen 741460 Neuss-HafengebietFon: 02131. 2098082www.strandgutampegel.de

    Tglich ab 18.00 Uhr

    Keine EC- und Kreditkarten

    Platzreservierung wird empfohlenNichtraucher-Restaurant

    Parkpltze direkt vor der Tr

    Euro 35,00Euro 22,00 3 Gang Men

    Seeteufel-Spiee auf Peperonata

    Provenzalische Fischsuppeoder

    Knoblauchsuppe mit Jakobsmuscheln

    Knoblauch-Kaninchen dazu Rosmarin-Drillinge und Ratatouilleoder

    Pernod-Hhnchenbrust mit Rosmarin-Kartoffeln und gebratenen grnen Bohnen

    Creme Caramel und ein Glas Crmant de Cineoder

    Amaretto-Zabaione

    Das Restaurant weckt mit seiner liebevollen, maritimen Ausstattung mit Sicherheit auch Ihre Urlaubserinner-ungen. Lassen Sie sich und Ihre Gste aus dem Alltag entfhren und tauchen Sie in die Welt des Meeres ein!Das Strandgut-Team verwhnt Sie mit leckerem Seafood und Allem, was Sie mgen.Unsere Rumlichkeiten stehen Ihnen jederzeit, auch auerhalb der blichen Geschftszeiten, fr Events, Geburtstage, Taufen, Hochzeiten, Konfirmationen etc. zur Verfgung. Catering & Messeservice auf Anfrage. Wir beraten Sie gerne!

    Strandgut am Pegel

  • Mediterrane Leichtigkeit

    37

    Das mehrfach ausgezeichnete Gourmetrestaurant an der K bietet eine moderne Aromen-Kche, die die Handschrift des Kchenchefs und Gastgebers Volker Drkosch trgt. Nutzen Sie die Vorzge unserer Gourmetkche auch fr Ihre nchste Veranstaltung.

    Euro 74,00

    La Ratte KartoffelGurke - Makrele - grner Apfel

    MuskatkrbisGarnele - Enoki Pilze - Sake - Holzfassgeist

    VICTORIAN-Bouillabaisse 2010

    Das Beste vom Mnsterlnder KalbSteinpilze - Essbare Landschaften

    Bhler ZwetschgenNougat - schwarze Nsse - Zimtblten

    Petit Fours

    menu ab 19.00 Uhr

    Victorian RestaurantKnigstrae 3a40212 Dsseldorf-StadtmitteFon: 0211. 8655010Fax: 0211. 8655013www.restaurant-victorian.de

    Mo. bis Sa. 12.00 bis 14.00 Uhr und 19.00 bis 22.00 UhrSo. geschlossen

    AMEX, DINERS, EC, MASTERCARD, VISA

    Platzreservierung ist notwendigNichtraucher-Restaurant

  • Euro 55,00Euro 39,00 3 Gang Men [ohne Kaninchen und Kse]

    Euro 32,00 Weinbegleitung

    Amuse bouche

    Confiertes Kaninchen - Dsseldorfer Senf

    Cremesuppe Topinambur - Tannenduft

    Seeteufel Himmel & doder

    Schwbisch Hllische Schweinsbckle Rheinische Art

    Bergischer Ziegenkse - Sommertrffel - Nussbrot

    Lauwarmer Gewrzmilchreis - Pflaumensorbet

    38

    menu ab 12.00 Uhr

    Optimal zum Entschleunigen liegt das AMIDA ganz im Grnen und doch so nah an Dsseldorf - A46 Abfahrt Haan Ost, dann noch 1 Minute! Eine herrliche Terrasse mit weitem Blick ins Dsseltal, sowie das neue und frisch gestaltete AMBIENTE des AMIDA Restaurants ldt Sie herzlichst ein. Unter der Leitung von Heide & Gregor Marx, bekannt vom Restaurant Alter Speicher in Solingen und Bergischer Showkoch 2009, freuen sich Ihnen zur tour de menu gusto noch zwei SPEZIAL DATES anzubieten: Am Samstag, den 18.09.2010 findet ein australischer Weinabend zum Gusto-Men statt und am 25.09.2010 ein zweiter Weinabend mit einem Winzer aus Sdafrika. Das AMIDA Team freut sich auf Ihren Besuch.

    AMIDA RestaurantElberfelder Strae 22142781 HaanFon: 02129. 3474795www.amida-restaurant.de

    Kchenzeiten:Mi. bis Fr. 12.00 bis 14.30 Uhrund 18.00 bis 22.00 UhrSa. 18.00 bis 22.00 UhrSo. 12.00 bis 21.00 UhrMo. und Di. geschlossen

    EC, MASTERCARD, VISAPlatzreservierung wird empfohlenseparater Raucherbereich

    Regional, Saisonal - Lecker

  • StraeOrtFon: 0211.Fax: 0211.www.

    ffnungszeiten

    Kreditkarten

    Platzreservierung wird empfohlenRaucherinformation

    Am Zault Dorfstube & Wirtschaft39

    Euro 34,00Euro 48,00 inkl. korrespondierender Weine, Mineralwasser und Aperitif

    Auf Wunsch kann das Men auch vegetarisch serviert werden.

    Die Frchte des Sommers

    Salat von Artischocken, grnem Spargel und Pfifferlingen mit einer duftigen Pilz-Zabaione

    0,1l Salweys Muskateller 2008 klassisch -Baden-

    Kleiner Eintopf mit Sommergemse

    Fischragout mit Fenchel und Tomaten0,1l Wirschings Gewrztraminer Sptlese 2008 klassisch -Franken-

    Rehschnitzelchen nach Sauerbraten Art mit geflltem Kohlrabi und Hefebllchen0,1l Schloss Proschwitz Sptburgunder 2007 trocken -Sachsen-

    Aprikosen-Tarte mit Marzipan-Mousse0,1l Schloss Saarstein Riesling Auslese klassisch -Saar-Ruwer-

    Seit ber 200 Jahren am Rande der Stadt! Stammgste sagen: Eine Oase der Gastfreundschaft: Lecker, schnrkellos, zeitgem und nie langweilig.Rheinische Kche - deutsche Spitzenweine - entspannter Genuss.

    Gerresheimer Landstrae 4040627 Dsseldorf-UnterbachFon: 0211. 20940Fax: 0211. 254718www.hotelamzault.de

    Tglich 12.00 bis 14.00 Uhrund 18.00 bis 22.00 Uhr

    AMEX, DINERS, EC, MASTERCARD, VISA

    Platzreservierung wird empfohlenNichtraucher-Restaurant

    Regional, Saisonal - Leckermenu ab 18.00 Uhr

  • 40

    Nicht ganz ohne Stolz kann das Brands Jupp, wie nur wenige Restaurants in Dsseldorf, erfolgreich auf mehr als 150 Jahre rheinische Gastlichkeit zurckblicken. Wir, Ihre heutigen Gastgeber Martina und Elmar Gorges, knpfen gerne an diese Traditionen und prsentieren unser gastronomisches Angebot frisch und modern Die so positive Resonanz auf unsere sterreichischen Tapas bei der tour de menu im Frhjahr 2010 haben mich davon berzeugt, meine rheinischen Tapas aus dem Jahr 2003 in aufgefrischter Form auf den Teller zu bringen - weniger rustikal - mehr K-Style! Elmar Gorges, Kchenchef

    menu ab 12.00 Uhr

    Euro 29,80Euro 39,80 inkl. korrespondierender Weine, des Pflzer VDP Weingut Reichsrat von Buhl

    je 0,2l Rot- und Weiwein

    Rheinische Tapas K-Style

    Reibekchlein mit Tatarvon marinierten Yellowfin-Sashimi-Thunfisch

    Schnibbelbohnensppchen mit geruchertem Strund Kaviar Crme frache

    Himmel und d mit glasierter Entenbratleber

    Rheinischer Sauerbraten vom rosa gebratenen Rinderfiletmit knusprigem Rotkohl-Kartoffelstrudel

    Unsere Rote Beeren-Grtze mit creme chiboust gratiniertund Limonen-Sauerrahmeis

    Brands Jupp

    Regional, Saisonal - Lecker

    Kalkstrae 4940489 Dsseldorf-WittlaerFon: 0211. 404040Fax: 0211. 4790403

    Mi. bis Mo. 11.00 bis 23.00 Uhr[Kche 12.00 bis 15.00 Uhrund 18.00 bis 22.00 Uhr]Di. geschlossen

    EC, MASTERCARD, VISA

    Platzreservierung wird empfohlenNichtraucher-Restaurant

  • 41

    StraeOrtFon: 0211.Fax: 0211.www.

    ffnungszeiten

    Kreditkarten

    Platzreservierung wird empfohlenRaucherinformation

    Brasserie 1806

    Euro 69,00Euro 95,00 inkl. korrespondierender Weine und Mineralwasser

    Amuse bouche:Tatar vom Bckling mit Wachtelspiegelei

    Ententpfchen mit Trffel und Feigenkompott

    Fasanenpudding in Preiselbeerschaum mit Teltower Rbchen

    Apfelsinensorbet in der Apfelsine

    Zweierlei vom Brandenburger Reh mit gestovtem Kohl, Selleriebordre, Tokajer-Sauce

    Tte de Moine Strandkirschhonig

    Geeiste Charlotte Parisienne in Aprikosenmark

    Mocca und Feingebck

    Im Breidenbacher HofKnigsallee 1140212 Dsseldorf-StadtmitteFon: 0211. 16090500Fax: 0211. 16090111www.breidenbacherhofcapella.de

    Tglich 6.30 bis 11.00 Uhr,12.00 bis 14.30 Uhr und 18.30 bis 23.00 Uhr

    AMEX, DINERS, EC, JCB, MASTERCARD, VISAPlatzreservierung wird empfohlenseparater Raucherbereich

    Brasserie 1806 - Treffpunkt des guten Geschmacks. Die Brasserie 1806 verbindet aufmerksamen Service und erlesene Kochkunst in stilvollem Ambiente. Das herzliche Serviceteam um Restaurantleiter Mathias Dubler serviert mit Charme und Savoir-Faire die regionalen und internationalen Genusskreationen von Kchenchef Michael Reinhardt.

    menu ab 18.30 Uhr Regional, Saisonal - Lecker

  • Nur fr Grosshandel, Fachhandel und Gastronomie

    consigliovini Weinhandelsagentur GmbHKaiser-Friedrich-Ring 21

    40545 DsseldorfTelefon: (0211) 55 32 53

    Telefax: (0211) 9 54 23 18

    info@consigliovini.de | www.consigliovini.de

  • 43

    Am Spie gebratenKnuspriger Spanferkelrcken und Speckpflaume

    oderRiesengarnele und karamellisierter Mais

    dazu Herbstsalat

    Kleiner Latte Macchiato vom Muskatkrbismit gersteten Kernen

    Geschmorter Sonntagsbraten vom Rindin Steinpilzsauce

    mit Waffelkartoffeln und Rosmarin-Mhrchen

    Leckeres von der Williamsbirnein vier Stationen

    Es fhlt sich gut an hier zu sein! Lichtdurchflutete Rume, verspielte Details, funkelnde Kronleuchter, dazu etwas Kstliches auf dem Teller und ein guter Tropfen im Glas - es braucht nicht viel mehr um glcklich zu sein. Familie Christen und Kchenchef Kai Donnert prsentieren eine ehrliche, regionale Kche mit ausge-whlten Weinen direkt vom Winzer. Whlen Sie Ihren Lieblingsplatz in den individuell gestalteten Rumen des Restaurants.Tipp: Im Haus Litzbrck knnen Sie nicht nur gemtlich essen und feiern, sondern auch gleich in den haus-eigenen Hotelzimmern bernachten.

    Euro 34,90Euro 48,80 inkl. korrespondierender Weine

    Christen

    Regional, Saisonal - Leckermenu ab 12.00 Uhr

    Im Haus LitzbrckBahnhofstrae 3340489 Dsseldorf-AngermundFon: 0203. 997960Fax: 0203. 9979653www.haus-litzbrueck.com

    Tglich 12.00 bis 14.30 Uhr und 18.00 bis 23.30 Uhr

    AMEX, EC, MASTERCARD, VISA

    Platzreservierung wird empfohlenseparater Raucherbereich

  • 44

    Euro 55,00Euro 82,00 inkl. korrespondierender Wein

    Amuse bouche

    Swassersaibling - gerucherte Kartoffelterrine - grne Sauce

    Eisbein - Hummergraupen - Jakobsmuscheln - Speckschaum

    Hohenloher Rind - Markkruste - Steinpilze

    Charlotte vom Gravensteiner Apfel - Sauerrahmeisoder

    Kse vom Brett von Affineur Waltmann aus Erlangen

    DVINE

    Im Restaurant DVINE erwartet Sie eine regelmige saisonal wechselnde Abendkarte. Kchenchef Christoph Suhre setzt mit seinem jungen Team neben der hohen Kochkunst gezielt auf innovative Akzente:Auf der Karte finden Sie neudeutsch-franzsische Kreationen, die hufig von mediterranen Einflssen inspiriert sind. Das Servicepersonal hlt zu allen Gerichten die passenden Weinempfehlungen bereit. Auf der europischen Weinkarte befinden sich ber 70 offene Positionen.

    Lorettostrae 2340219 Dsseldorf-UnterbilkFon: 0211. 54357428 www.d-vine.de

    Mo. bis Sa. 11.00 bis 24.00 Uhr So. geschlossen

    EC Platzreservierung ist notwendig Nichtraucher-Restaurant

    menu ab 18.00 Uhr Regional, Saisonal - Lecker

  • 45

    StraeOrtFon: 0211.Fax: 0211.www.

    ffnungszeiten

    Kreditkarten

    Platzreservierung wird empfohlenRaucherinformation

    Haus Stemberg anno 1864

    Gru aus der Kche

    Jakobsmuscheln auf Ochsenmaulsalat mit Graubrotpuder und kaltem Remouladenschaum

    Rieslingkraut-Sppchen mit gebackener Kartoffel-Blutwurst-Praline und Apfelconfit

    Gegrillte Zanderschnitte auf Anislinsen im Tomaten-Flusskrebs-Sud mit knuspriger Kartoffelhaut

    Geeiste Zitrone mit Estragon und getrocknetem Joghurt

    Filet vom Weideochsen mit Dsseldorfer Senfkruste,Kalbsbacken-Graupen, Essigschalotten und Selleriecreme

    Kseauswahl von Affineur Waltmann und den Winderather-Biohfen mit Dipps, hausgebackenes Frchtebrot

    Delice von dunkler Schokolade, Pfirsich und Lavendel

    Euro 65,00 7 Gang MenEuro 49,00 4 Gang Men

    Nach Wanderjahren in der Top-Gastronomie, u.a. im Victorian und Hummerstbchen in Dsseldorf sowie im Hotel Paradis auf Mauritius, hat sich Sascha Stemberg in 5. Genera-tion im seit 1864 bestehenden Familienbetrieb schnell einen guten Ruf aufgebaut. Smt-liche Produkte, die in seiner Kche Verwendung finden, kommen bevorzugt von regionalen Erzeugern oder von Lieferanten der Spitzengastronomie.Im Haus Stemberg erwartet Sie ein stilvolles Landhaus-Ambiente und mit den Stembergs und ihrem Team: Gastgeber aus Leidenschaft.

    Kuhlendahler Strae 29542553 Velbert-NevigesFon: 02053. 5649 Fax: 02053. 40785 www.haus-stemberg.de

    Sa. bis Mi. 12.00 bis 14.00 Uhr und 18.00 bis 21.45 UhrDo. und Fr. geschlossen

    AMEX, DINERS, EC, MASTERCARD, VISA

    Platzreservierung wird empfohlenseparater Raucherbereich

    Regional, Saisonal - Leckermenu ab 12.00 Uhr

  • 46

    Euro 42,00

    Rheinischer Blutwurststrudel auf Rote Bete-Carpacciomit Majoransenf

    Perlhuhnbrust mit Morchelfarce gefllt auf Champagnerkrautmit Preiselbeersauce dazu Walnusspree

    Baumkuchentrmchen mit Nougatmoussedazu Amarenaeis und Vanilleschaum

    Ein wunderschnes Ambiente: Farben und Lichter zum Trumen. Eine Komposition aus traditioneller und moderner, kreativer Kost. Ein Ort zum Relaxen, zum Verlieben, zum Trumen, zum Wohlfhlen und zum Genieen.

    Reservierungen auch unter info@landsknecht.de mglich.

    LandsknechtPoststrae 7040667 Meerbusch-BderichFon: 02132. 137820Fax: 02132. 1378222www.landsknecht.de

    Tglich 11.30 bis 23.00 Uhr

    AMEX, EC, MASTERCARD, VISA

    Platzreservierung wird empfohlenseparater Raucherbereich

    menu ab 18.00 Uhr Regional, Saisonal - Lecker

  • 47

    StraeOrtFon: 0211.Fax: 0211.www.

    ffnungszeiten

    Kreditkarten

    Platzreservierung wird empfohlenRaucherinformation

    le cheval blanc

    Das le cheval blanc befindet sich im denkmalgeschtzten ehemaligen Herrenhaus von Gut Mydlinghoven, welches in den letzten Jahren liebevoll restauriert wurde. Kchenchef Sebastian Oberbanscheidt und sein Team berzeugen mit einer vollendeten Neuen deutschen Kche. Bei schnem Wetter wird auch auf der Terrasse serviert. Zudem stehen stilvolle Bankettrume fr Feiern und Tagungen fr 10-140 Personen sowie 25 Hotelsuiten zur Verfgung.

    Euro 64,00Euro 58,00 4 Gang Men [mit Vorspeise oder Zwischengang whlbar]

    Euro 45,00 3 Gang Men [Suppe, Hauptgang, Dessert]

    Schaumige Terrine vom Kaninchen an Quittenkompott mit Feldsalat und Kubebenpfeffer

    Kleine Maronenschaumsuppe mit frischen Trffeln

    Flusskrebs mit Mandeln und Pastis auf Erbsen-Anismousseline

    Feines vom Hirsch:Rosa gebratener Hirschrcken im Nuss-Crpesmantel

    und Ragout von der Keule mit Hagebuttenklen, Portwein-Rotkohl,Spitzkohlkpfchen und kalt gerhrten Preiselbeeren

    Dreierlei Ganache von der Valrhonaschokolade

    Mydlinghoven 4-1040629 Dsseldorf-HubbelrathFon: 0211. 401300Fax: 0211. 4058392www.gutmydlinghoven.com

    Di. bis Sa. ab 18.00 UhrSo. ab 12.00 UhrMo. geschlossen

    EC, MASTERCARD, VISA

    Platzreservierung wird empfohlenNichtraucher-Restaurant

    menu ab 18.00 Uhr Regional, Saisonal - Lecker

  • Tatar vom Wagen

    Topinambur im Glas

    Kaninchen aus dem Ofen

    Kse vom Niederrheinoder

    Vanilleeis mit Frchten aus dem Rumtopf

    Regional, Saisonal - Lecker

    48

    Euro 29,50

    menu ab 18.30 Uhr

    Das Restaurant und die Bar im Malkasten bieten Ihnen fr jeden Anlass den geeigneten Rahmen und das pas-sende Ambiente. Unsere Kche verwhnt Sie mit einer gelungenen Kombination aus regionalen, saisonalen und internationalen Spezialitten. Fr Aperitif und Digestif ist die Bar mit gemtlicher Loungeatmosphre der geeignete Ort. Wir freuen uns auf Sie!

    Jacobistrae 640211 Dsseldorf-StadtmitteFon: 0211. 173040Fax: 0211. 1730420 www.mk-1.de

    Mo. bis Fr. 12.00 bis 15.00 UhrMo. bis So. 18.00 bis 22.30 UhrSo. Brunch 10.30 bis 15.00 Uhr

    AMEX, EC, MASTERCARD, VISA

    Platzreservierung wird empfohlenseparater Raucherbereich

    Malkasten

  • Und der Funke springt ber!Auf der hogatec in Dsseldorf steht einzig Ihr Erfolg als Pro -Gastgeber auf dem Programm.

    Pro tieren Sie vom kollegialen Erfahrungsaustausch auf Augenhhe und lassen Sie sich die neuesten Trends zur Kundenbegeisterung la carte servieren!

    hogatec 2010 - Qualitt ist unsere Strke

    Internationale Fachmesse Hotellerie, Gastronomie, Gemeinschaftsverpflegung

    12.09.15.09.2010Dsseldorf

    www.hogatec.de

    Men der ExtraklasseFachmessen fr Lebensmittelhandel, Gastronomie,

    Hotellerie und Gemeinschaftsverpflegung

    Messe Dsseldorf GmbH

    Postfach 1010 06

    40001 Dsseldorf

    Germany

    InfoTel. +49 (0)2 11/45 60-9 00Fax +49 (0)2 11/45 60-6 68www.messe-duesseldorf.deinfo@messe-duesseldorf.de

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  • 50

    Euro 37,00Euro 53,00 inkl. korrespondierender Weine

    Willkommensgru des Kchenmeisters Ralf Gethmann

    Rheinisches Surf & Turf:Tatar vom Rind und bergische Forelle

    mit Salat von gegrilltem Gemse

    Schaumsppchen vom Muskatkrbis

    Sauerbraten von der Entenkeulemit gebackenem Kartoffelklo und Ragout von der Quitte

    Variation von der Zwetschge

    menu ab 12.00 Uhr

    Herzlich Willkommen bei Raphaels - dem Restaurant in Monheim am Rhein mit dem einzigartigen Rhein-blick zwischen Kln und Dsseldorf. Auergewhnliches, modernes Ambiente, familire Atmosphre bei leichter, mit mediterranem und rheinischem Akzent servierter Meisterkche laden zum Rundumgenuss ein. Wir freuen uns darauf, auch Sie verwhnen zu drfen.Tina und Ralf Gethmann

    An dr Kapell 640789 Monheim am RheinFon: 02173. 3944805Fax: 02173. 3944806www.raphaels-monheim.de

    Mo. 17.30 bis 1.00 UhrDi. bis So. 11.30 bis 1.00 Uhr

    EC

    Platzreservierung ist notwendigNichtraucher-Restaurant

    Raphaels Restaurant & Weinbar

    Regional, Saisonal - Lecker

  • 51

    Euro 58,00Euro 47,00 4 Gang Men [ohne Zander]

    Feines vom Bachsaibling

    Roulade vom Kaninchen mit Speck und Maiscrme

    Auf der Haut gebratenes Zanderfilet an Spinatgraupenmit Schalottenconfit und Rieslingschaum

    Filet und geschmortes Bckchen vom Kalban Selleriepree und Steinpilzen mit Burgunderjus

    Variation vom Apfel

    Im Herzen von Dsseldorf-Bilk, in unserem gemtlichen Restaurant treffen Sie all jene, die Wert auf gutes Essen und edle Tropfen legen. Wir bieten eine Kche die frische Produkte mit viel Liebe auf den Punkt zube-reitet. Unsere Weinkarte umfasst ber 500 Positionen. Wir sind Gastgeber von Herzen und freuen uns auf Ihren Besuch.Anne Schorn und Marcel Schiefer

    SchornMartinstrae 46a40223 Dsseldorf-BilkFon: 0211. 3981972Fax: 0211. 8766155www.restaurant-schorn.de

    Di. bis Sa. 18.00 bis 23.00 UhrSo. 12.00 bis 15.00 Uhr und 18.00 bis 23.00 Uhr[So. abends nur zur Tour geffnet]Mo. geschlossen

    EC, MASTERCARD, VISAPlatzreservierung wird empfohlenNichtraucher-Restaurant

    menu ab 12.00 Uhr Regional, Saisonal - Lecker

  • Regional, Saisonal - Lecker

    Christos Joannidis und sein Partner Jannis Konstantinidis mchten Sie als neue Betreiber des Tumann will-kommen heien. Wir setzen auf die bewhrten Strken unseres Restaurants und werden Sie herzlich und persnlich bei uns empfangen.Wir freuen uns auf Ihren Besuch.

    52

    Euro 32,00Euro 35,50 inkl. korrespondierender Weine

    Steinpilzsppchen mit Maronenschaumund Thymiancroutons

    oderFeldsalat mit Himbeerwalnuss-Dressing

    und Pernodflusskrebsen

    Rinderfilet mit Pflaumenkruterkruste an Preiselbeerholunderjusdazu Birnenkartoffelgratin und Mangoldmousse

    oderBachforelle mit Pfifferlingssptzle

    dazu Romanesko und Orangen-Hollandaise

    Brombeergrtze mit Haselnusseis und Tonkabohnensauceoder

    Apfelcreme mit Calvadosschaum und Walnusskrokant

    menu ab 18.00 Uhr

    Tumannstrae 6340477 Dsseldorf-PempelfortFon: 0211. 4846350www.tussmann.de

    Mo. bis Fr. 12.00 bis 15.00 Uhrund 18.00 bis 23.00 UhrSa. und So. 18.00 bis 23.00 UhrSo. Brunch 10.00 bis 15.00 Uhr

    AMEX, DINERS, EC, JCB,MASTERCARD, VISAPlatzreservierung wird empfohlenseparater Raucherbereich

    Tumann

  • menu ab 18.00 Uhr Regional, Saisonal - Lecker

    StraeOrtFon: 0211.Fax: 0211.www.

    ffnungszeiten

    Kreditkarten

    Platzreservierung wird empfohlenRaucherinformation

    Williams im Holiday Inn City Centre-Knigsallee53

    Euro 28,50 Euro 31,50 inkl. 0,1l Glas Wein zum Hauptgang [wahlweise wei oder rot]

    Cremesuppe vom Muskatkrbis mit Flusskrebsen und Gemseperlenoder

    Geruchertes Lachsloin mit Kartoffel-Selleriersti und Fencheleis

    Hirschrckenfilet mit Semmelkndelkruste auf Wirsinggemse nach Art des Hauses

    oderGebratenes Zanderfilet mit Kerbelkruste

    auf Linsengemse Rheinische Art und Kartoffelwrfel

    Williamsbirnen-Tiramisu auf Heidelbeer-Kaltschale

    menu ab 12.00 Uhr

    Nehmen Sie sich Zeit und lassen Sie sich mal wieder verwhnen! Wir freuen uns darauf, Sie in unserem Restaurant Williams zu begren, in dem die Auswahl der Speisen ebenso bunt und kreativ ist, wie seine Einrichtung. Genieen Sie internationale Kche gepaart mit regionalen Highlights - Geschmack, der das Flair der Stadt auf der Zunge zergehen lsst. Wir laden Sie herzlich ein, den Abend an unserer neu gestal-teten Hotelbar ausklingen zu lassen.

    Graf-Adolf-Platz 8-1040213 Dsseldorf-StadtmitteFon: 0211. 3848451Fax: 0211. 3848490www.duesseldorf-citycentre-hi-hotel.de

    Tglich 12.00 bis 22.30 Uhr

    AMEX, DINERS, EC, JCB, MASTERCARD, VISA

    Platzreservierung ist notwendigNichtraucher-Restaurant

    Regional, Saisonal - Lecker

  • 54

    Euro 39,50

    Sardine in Trffelmarinade auf Skartoffelsalat

    Risotto mit Trffelpesto und Shitake-Pilzen

    Steinbutt mit Trffel im Filoteig auf Erbsenpreeoder

    Entenbrust auf Spitzkohlgemse und Trffel-Birnentrtchen

    Tartufo-Eisparfait

    Kaum zu glauben, aber wahr! Antonio Agrusa und Emanuele Caruso, fr die Liebe zum Wein und hervor-ragendes Essen bekannt, gibt es jetzt auch in Meerbusch! Der Anspruch ist geblieben: Gepflegtes Ambiente, edle italienische Lebensfreude. Caruso steht unverkenn-bar fr leidenschaftliche mediterrane Kche, dafr sorgt Kim van der Zon in der Kche. Fisch, Fleisch und Pasta, aber auch vegetarische Gerichte finden Sie auf der Speisekarte.

    Moerserstrae 12740667 Meerbusch-BderichFon: 02132. 6599610Fax: 02132. 6599610

    Di. bis Fr. 12.00 bis 15.00 Uhr und 18.00 bis 23.00 UhrSa. und So. 17.00 bis 23.00 UhrMo. geschlossen

    EC, MASTERCARD, VISA

    Platzreservierung ist notwendigNichtraucher-Restaurant

    Caruso Meerbusch

    Trffel - exklusiv & feinmenu ab 18.00 Uhr

  • menu ab 18.00 Uhr Trffel - exklusiv & fein

    55

    Euro 40,00

    Mariniertes Rinderfiletan Frisesalat mit Trffel-Vinaigrette

    Hausgemachte Nudeln mit Trffel

    Geschmorte Spanferkelbckchenmit Kartoffel-Trffel-Pree und Rahmwirsing

    Trffel-Crme brle

    Im Stil einer Sdtiroler Bauernstube liegt der Fronhof in Lank Latum/Meerbusch. Egal ob Sommer oder Winter, die Inhaber des Fronhofs bieten Ihnen das Gefhl eines Urlaubs in sdlichen Gefilden. Das Team rund um Familie Winzen ldt Sie zum Entspannen, Essen und Trinken ein. Herzlich Willkommen wir freuen uns auf Sie!

    Hauptstrae 2040668 Meerbusch-Lank LatumFon: 02150. 207741Fax: 02150. 207742

    Di. bis Sa. ab 18.00 UhrSo. 12.00 bis 14.00 Uhrund ab 18.00 UhrMo. geschlossen

    EC

    Platzreservierung wird empfohlenseparater Raucherbereich

    Fronhof

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  • Trffel - exklusiv & fein

    57

    Euro 49,00Euro 35,00 4 Gang Men

    Cappuccino von der Gnseleber mit Trffel an herbstlichem Blattsalatmit Trffelessig-Dressing und frisch gemachtem Brioch

    Hausgemachte schwarze Tortelloni an Trffelbutterund gersteten Edelpilzen und Trffel

    Steinbutt auf Prosecco-Trffelschaum mit Blattspinat und Trffelrisotto

    Zitronen-Trffelsorbet

    Lammkarree an Trffelcremesauce und frische Trffeldazu reichen wir gratinierte Kartoffeln und frisches Marktgemse

    Tartufo Bianco an Edelfrchten garniert an einem Fruchtspiegel

    menu ab 12.00 Uhr

    La Grande Cucina dItalia das ist unser Versprechen. Wir erfllen Ihre Wnsche nach traditions-reicher Kche, die eine besondere Verpflichtung kennt: Hchste Qualitt. Antipasti, Pasta, Fisch oder Fleisch, Dessert und Wein, mehr als 600 Sorten Grappa genieen Sie das Angebot unseres Restaurants. Separate Rumlichkeiten fr 10 bis 60 Personen stehen fr Feierlichkeiten zur Verfgung.

    Gatto VerdeHamborner Strae 4040468 Dsseldorf-UnterrathFon: 0211. 4180662 Fax: 0211. 414017 www.gatto-verde.de

    Mo. bis Fr. 11.30 bis 15.00 Uhr und 17.30 bis 23.00 UhrSa. ab 17.00 UhrSo. geschlossen [auer an Messe-tagen]

    AMEX, EC, MASTERCARD, VISAPlatzreservierung wird empfohlen separater Raucherbereich

  • Trffel - exklusiv & fein

    58

    Euro 75,00

    Euro 63,00 4 Gang MenEuro 48,00 3 Gang Men

    Terrine von Perlhuhn und GnseleberArtischocke | Trffel

    Trffel im GlasKartoffelmousseline | Landei | Espuma | Trffel

    Tranche vom Steinbutt | getrffelter Rahmspinat

    Filet und Bckchen vom KalbTrffel | Selleriepree

    Trffel | Schwarz | Weiss | SSchokoladensouffl mit Geeistem

    menu ab 18.30 Uhr

    Die Kche des Restaurant Menuett wird hoch gelobt und ist bei Gourmets beliebt. Entsprechend raffiniert sind die internationalen, regionalen und saisonalen Gerichte, die man zu erlesenen Weinen aus aller Welt und in eleganter Atmosphre geniet. Ebenso wohlschmeckend: Das Frhstcksbuffet und Leckeres aus der hauseigenen Ptisserie.

    Im Steigenberger ParkhotelKnigsallee 1a40212 Dsseldorf-StadtmitteFon: 0211. 1381611Fax: 0211. 1381592www.duesseldorf.steigenberger.de

    Tglich 6.30 bis 10.30 Uhr, 12.00 bis 15.00 Uhr und 18.30 bis 23.00 Uhr

    AMEX, DINERS, EC, MASTERCARD, VISAPlatzreservierung wird empfohlenNichtraucher-Restaurant

    Menuett

  • menu ab 18.00 Uhr

    59

    Trffel - exklusiv & fein

    PGA - Das Restaurant

    menu ab 18.00 Uhr

    Euro 55,00

    Gefllte Kalbsfilet-Taschenmarinierte Thunfischscheiben, Trffelcrme,

    Petit Fours vom Schalotten-Biskuit

    Gebratene Riesengarnele,Steinpilzsalpikon, Chorizofumet

    Perlhuhn, Gnseleber, Mangold,Sellerie-Canelloni,

    Trffeljus

    Schokoladenkuppel, Crme brle, Kirschen

    Das Design des Restaurant PGA im InterContinental Dsseldorf ist geprgt durch die Kombination einzig-artiger Glaskunst mit moderner Schwarz-Wei-Fotografie. Ein eleganter Vorhang aus roten Murano-Glas-kugeln verbindet die Lobby des 5-Sterne-Superior Hotels mit dem Restaurant. Im Eingangsbereich prsen-tiert sich Der Pegasus, ein Werk des jungen Meisterfotografen Ralph Mecke, welches zum Namen des Restaurant inspirierte. Die Kche des Restaurants unter Chefkoch Snke Hltgen bietet eine interkulturelle Fusion von Kreativitt und regionaler Verankerung. Die Authentizitt, Herkunft, Saisonalitt und Frische der Produkte stehen bei der Auswahl aller Speisen stets im Vordergrund.

    Im InterContinental DsseldorfKnigsallee 5940215 Dsseldorf-StadtmitteFon: 0211. 82850Fax: 0211. 82851111www.duesseldorf.intercontinental.com

    Tglich 6.30 bis 15.00 Uhrund 18.00 bis 23.00 Uhr

    AMEX, DINERS, EC, MASTERCARD, VISAPlatzreservierung wird empfohlenNichtraucher-Restaurant

  • Euro 49,80Euro 66,80 inkl. korresponierender Weine

    Kleiner Gaumenhappen

    Trffelnudeln mit Schwarzfederhuhn

    Steinbutt in der Papilotte mit Kohlrabi und Trffeln

    Kalbsfilet porchiert auf getrffeltem Kartoffelstampf und Schmorgemse

    Mandelparfait mit Zabaione und Schokotrffel

    60

    Im Herzen Ratingens liegt das Restaurant Ratingia, welches an sonnigen Tagen durch sein stilvolles Garten-restaurant zum gemtlichen Beisammensein einldt. Das Ratingia verzaubert seine Gste mit Gaumen-freuden aus dem Mittelmeer. Zu frischem Fisch, hausgemachten Nudeln und raffinierten Fleischgerichten wird immer der passende Wein serviert.

    Schtzenstrae 140878 Ratingen-MitteFon: 02102. 101700Fax: 02102. 1017011www.dumeklemmerhalle.de

    Tglich 9.00 bis 23.00 Uhr

    AMEX, EC, MASTERCARD, VISA

    Platzreservierung wird empfohlenseparater Raucherbereich

    Ratingia in der DumeklemmerHalle

    menu ab 18.00 Uhr Trffel - exklusiv & fein

  • ...

    Euro 56,50

    Lo StuzzichinoWachtelei auf Rahmspinat und Trffeln

    Il Carpaccio di Coniglio al Tartufo Carpaccio vom gebratenen Kaninchenrcken mit Gambas gefllt und Trffeln

    I Taglirini con Tartufo dAlba Feine Nudeln mit Albatrffeln im Ksekrbchen

    Il Turbante di Sogliola alla Porto Fino Turban von der Seezunge und Garnele mit Trffeln auf getrffeltem Gemsepree

    Sorbet

    Il Filetto di Vitello con Porcini Kalbsfilet auf getrffelter Cremesauce mit Steinpilzen auf Trffelpree

    Il Tortino di Cioccolato caldo Schokotrtchen warm mit Vanilleeis

    menu ab 18.00 Uhr

    Rosati

    Das Restaurant Rosati besteht seit nunmehr 36 Jahren, der Grund unseres Erfolges besteht darin, dass wir bei stndig gleich bleibender Qualitt, innovative und kreative Kche anbieten, wie man es sich in Italien vorstellt. Die lockere und einladende Atmosphre des Restaurants, wird von unseren Gsten mit sehr viel Freude angenommen und bietet sich damit fr alle Anlsse und Gelgenheiten an. In unserer Rosatidue Tratto-ria [gleiche Adresse] haben unsere Gste die Mglichkeit, bei gleichem Qualittsstandard, in lockerem und ungezwungenem Ambiente zu speisen.

    Felix-Klein-Strae 140474 Dsseldorf-GolzheimFon: 0211. 4360503Fax: 0211. 452963www.rosati.de

    Mo. bis Fr. 12.00 bis 14.30 Uhrund 18.00 bis 22.30 UhrSa. 18.00 bis 22.30 UhrSo. geschlossen

    AMEX, DINERS, EC, JCB, MASTERCARD, VISAPlatzreservierung wird empfohlenseparater Raucherbereich

    Trffel - exklusiv & fein

    61

  • 62

    menu ab 12.00 Uhr

    Das ZIN ZIN bietet seinen Gsten etwas, was in seiner Kombination aus Stil und Design, herausragen-der Qualitt von Essen und Trinken und der Verbindung eines Top-Restaurants mit Bar und Lounge-Feeling hchsten Ansprchen gengt und dem Rang der Knigsallee entspricht. Chefkoch David Kikillus kann mit interessanten Feinschmeckeradressen aufwarten, u.a. Weisses Rssl in Kitzbhl, das Gourmetrestaurant Papageno in Konstanz sowie das Schlosshotel Goldschmieding in Castrop Rauxel. Kikillus ist Euro-Toques Sterne-Koch sowie Gewinner des Jeune Chef Award 2008. Es erwartet unsere Gste eine kreative, franzsische Gourmetkche, die sich mediterraner, asiatischer und regionaler Stilmittel bedient.

    Euro 89,00 5 Gang Men inkl. ZwischengngeEuro 74,00 4 Gang Men inkl. ZwischengngeEuro 66,00 3 Gang Men inkl. Zwischengnge

    Suppen Shot und Lffeldegustation

    Amuse bouche:Bretonischer Hummer - Komposition - Kalbsfilet, Chilifond, Lffelstrkaviar

    Schweinebauch - Gerstet - Foie gras aus der Tube, Langostino, Trffelnage

    Curry und Zitronengrass - Espuma - Jakobsmuschel

    Bretonischer Steinbutt - Supreme - Brokkoli, Kapern, schwarzer Trffel

    Bison - Filet - Sellerie, Apfel, Schalotten, Trffel

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    Mozartkugel Edition 2010 - Goldstaub, Birnengefrorenes

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    Knigsallee 5940215 Dsseldorf-StadtmitteFon: 0211. 86399924Fax: 0211. 86399925www.zin-zin.de

    Mo. bis Sa. 12.00 bis 15.00 Uhrund 19.00 bis 23.00 UhrSo. ab 18.00 Uhr

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