tour de menu 2011

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    09-Mar-2016

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Die 12. Auflage der kulinarischen Menreise durch 52 Restaurants in Dsseldorf und Umgebung.

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  • [gu:s]Allguer HofAltes FischerhausAm Zault Restaurant & GaststubeaquaBellevueBenkayBottaccioBrands JuppBrasserie 1806Brauhaus FuchsjagdCarusoChristen - Im Haus LitzbrckDas Dycker WeinhausDie EnteDOX RestaurantDVINEEl Pescador - Das Dsseldorfer FischhausEssKlasse Krefeld im Salveafame fataleFehrenbach - das kleine RestaurantGallo NeroGatto VerdeGoldener RingHopmanns OliveIl DisperatoJean ClaudesKlosterhof - Bistro im MaxhausLa CastagnasLa GalleriaLa NoceLa Piazzetta di PositanoLiedberger LandgasthausMenuettPigagePositanoPungshaus HildenRatingia in der DumeklemmerHalleRestaurant MAXRossiniSaltimboccaSchlsser Quartier BohmeSchornSpoerl FabrikTafelspitz 1876Taklas in der GrevenmhleTrattoria BaccalTrattoria Mille LireTristanVENTEWeinhaus Tante AnnaWinkmannshof

    17. Mrzbis 10. April 2011Eine kulinarische Menreise durch die besten Restaurants in und um Dsseldorf.

    Abschlussveran

    staltung

    am Montag, 2. M

    ai 2011

    im Klosterhof -

    Bistro im Maxhaus

    tour de menu

  • Sehr geehrte Gste, sehr geehrte Freunde,

    wir wollen hier nicht ber die Finanzkrise, Dioxin und vielleicht noch kommende Lebens-mittelskandale diskutieren. Es hat wirklich keinen Sinn, denn solange die Menschen sich einbilden, dass Lebensmittel nichts kosten drfen, werden sich solche Ereignisse immer wiederholen.

    Ebenso blamabel ist hierzulande die rcksichtslose Behandlung unserer Tiere - unsere Proteste haben wahrlich nichts vor der Stierkampfarena verloren.

    Meine Mutter und Gromutter - wie damals in allen Familien - haben tag-tglich Bio gekocht, ohne dies zu wissen, weil es einfach nichts anderes gab. Man kannte die seelische Erfllung und die Probleme dieser Welt waren auch weniger wichtig.

    Alle Teilnehmer der tour de menu sorgen mit groer Freude dafr, dass alle Gste fr einige Stunden eine kulinarische Erfllung erfahren und sie dr-fen dann auch nach alter Sitte zum Schluss ihre Zufriedenheit mit Gesang bekunden. Dann werden auch die Kche selbst erfllt mitsingen knnen, denn mit Gesang und Lachen lsst sich die Welt positiv beeinflussen.

    Ihr Jean Claude Bourgueil

    Schirmherr Jean Claude Bourgueil

    Liebe Freunde der tour de menu,

    welch erfllendes Gefhl zum 12. Mal eine fertige Broschre in den Hnden zu halten. 52 Restaurants wollen auch im Frhjahr 2011 wieder Feines und Kstliches fr Sie auf den Tisch bringen. Wir sind immer wieder begeistert von unseren Kchen und von unseren Gsten, die gutes Essen immer noch zu

    schtzen wissen. Sie alle haben dazu beigetragen, dass die Esskultur einen groen Stellenwert in der Gesellschaft einnimmt. Wir alle setzen uns bewusster mit Zutaten und Lebensmitteln auseinander, ein Ergebnis daraus knnen Sie auch in diesem Jahr wieder in den tollen ausgewhlten Restaurants verkosten.

    Aber es gibt auch wieder Neuigkeiten zu berichten: Eine 10-kpfige Jury bewertet alle Restaurants auf hchstem Niveau. Das Ergebnis ihrer Arbeit erleben Sie auf der Abschlussveranstaltung am 2. Mai 2011 im Maxhaus!

    Ich kann Ihnen an dieser Stelle nur tolle Abende mit tollem Essen wn-schen. Und all unseren Kchen wnsche ich - wie immer - viel, viel Freude beim Kochen - fr gern gesehene, anspruchsvolle Gste.

    Ihre Gabriela Maria Picariello

    Veranstalterin Gabriela Maria Picariello

  • Haaner Felsenquelle, staatl. anerkannte Heilquelle GmbH, 42781 HaanTel. 02129 9494-0,www.haanerfelsenquelle.de

    Anzeige TdM Rheinlust 105x210 241 1 24.01.2011 18:08:18 Uhr

  • 78910111314151617181921222324252627282931323340414143454647484951525354555657585961626364656667686970

    [gu:s]Allguer Hof

    Altes FischerhausAm Zault Restaurant & Gaststube

    aquaBellevueBenkay

    BottaccioBrands Jupp

    Brasserie 1806Brauhaus Fuchsjagd

    CarusoChristen - Im Haus Litzbrck

    Das Dycker WeinhausDie Ente

    DOX RestaurantDVINE

    El Pescador - Das Dsseldorfer FischhausEssKlasse Krefeld im Salvea

    fame fataleFehrenbach - das kleine Restaurant

    Gallo NeroGatto Verde

    Goldener RingHopmanns Olive

    Il DisperatoJean Claudes

    Klosterhof - Bistro im MaxhausLa Castagnas

    La GalleriaLa Noce

    La Piazzetta di PositanoLiedberger Landgasthaus

    MenuettPigage

    PositanoPungshaus Hilden

    Ratingia in der DumeklemmerHalleRestaurant MAX

    RossiniSaltimbocca

    Schlsser Quartier BohmeSchorn

    Spoerl FabrikTafelspitz 1876

    Taklas in der GrevenmhleTrattoria Baccal

    Trattoria Mille LireTristanVENTE

    Weinhaus Tante AnnaWinkmannshof

    Veranstalter:RheinLustGabriela Maria PicarielloCitadellstrae 540213 DsseldorfTel.: 0211. 8629870Fax: 0211. 86298710info@rheinlust.dewww.rheinlust.de

    Projektleitung:Julia Schpp

    Team:Susanne HegerDominik SpiesFelix von Heydebrand

    Grafik/Layout:Julia Schpp

    Druck:

    17. Mrz bis 10. April 2011

    Hinweis:Fr die Inhalte und Bilder der eigenen Seite sind die Restaurants alleine verantwortlich. Ansprche gegenber dem Veranstalter RheinLust entfallen.

    Dieses Haus fhrt Knig Pilsener. In einigen Husern erwartet Sie eine knigliche ber-raschung. Bitte fragen Sie vor Ort nach.

    Knig Pilsener

    Aktionen

  • Folgende Restaurants prsentieren sich u.a. auf der Abschlussveranstaltung:

    Caruso/Caruso MeerbuschChristen - Im Haus LitzbrckKlosterhof - Bistro im MaxhausLa Galleria

    Neben kstlichem Fingerfood der Restaurants erwarten Sie erlesene Weine, frisch gezapftes Knig Pilsener sowie prickelndes Mineralwasser der Haaner Felsenquelle!

    Abschlussveranstaltung

    Nach einjhriger Pause kehrt sie zurck - die Abschlussveranstaltung der tour de menu. Am Montag, 2. Mai 2011 feiern und kren wir gemeinsam im Klosterhof - Bistro im Maxhaus die Sieger der tour de menu2011.

    Feiern Sie gemeinsam mit uns!

    NEU! Die tour de menu zum Verschenken!Schenken Sie Ihren Liebsten doch einen schnen Abend im Rahmen der tour de menu 2011! Ab sofort erhltlich tour de menu - der Gutschein!

    Die Gutscheine zur tour de menu 2011 sind bei der Agentur RheinLust [Citadellstrae 5, 40213 Dsseldorf-Carlstadt] kuflich zu erwerben!

    ffnungszeiten: Mo. bis Do. von 9.00 bis 13.00 Uhr und 14.00 bis 18.00 Uhr sowie Fr. von 9.00 bis 17.00 Uhr

    Datum: Montag, 2. Mai 2011

    Einlass: ab 18.45 Uhr

    Beginn: ab 19.00 Uhr

    Ort: Klosterhof - Bistro im Maxhaus Schulstrae 11 40213 Dsseldorf-Carlstadt

    Tickets: 18,00 EUR [VVK] 20,00 EUR [AK]

    Im Ticketpreis enthalten: Fingerfood und Getrnke - solange der Vorrat reicht.

    Die Tickets sind erhltlich bei: RheinLust Citadellstrae 5, Dsseldorf

    Klosterhof - Bistro im Maxhaus Schulstrae 11, Dsseldorf Bitte beachten Sie, dass nur ein begrenztes Kartenkontingent zur Verfgung steht.

  • 7Moltkestrae 12040479 Dsseldorf-Pempelfort

    Tel.: 0211. 20964085www.goose-duesseldorf.de

    Mo. bis Do. 10.00 bis 1.00 UhrFr. 10.00 bis 2.00 UhrSa. 9.00 bis 2.00 Uhr

    So. 9.00 bis 24.00 Uhr

    EC

    Platzreservierung wird empfohlenNichtraucher-Restaurant

    Bei leckerem Schumacher Alt, Becks Pils und reichhaltigen Cock-tails ist es unser Ziel die deutsche Kche wieder nher zu bringen, dabei auch die mediterrane Kche nicht zu vergessen und das bei junger, entspannter Atmosphre. Als echte Dsseldorfer ist uns unser Men eine Herzensangele-genheit. Auch Vegetarier kommen bei uns nicht zu kurz. Sollten Sie frhstcken wollen ist das auch kein Problem, am Wochenende steht ein reichhaltiges Buffet sowie eine Frhstckskarte dafr bereit.

    [gu:

    s]

    EUR 29,90

    Dsseldorfer Men

    Amuse boucheKleiner Pillekuchen

    mit Rbenkraut

    Stangenbohnensppchen mit Mettwurst in der Lwenkopfterrine und Rggelchen

    Himmel und hd mit Flnzstrudel oder Zwiebel-Gemse-Strudel

    mit ABB-Senf

    Dsseldorfer Senfrostbraten auf Schumacher Alt-Sauce und Bratkartoffeln

    Rheinische Apfelkchleinmit Vanilleschmand

    menu [ab 18.00 Uhr]

  • 8EUR 42,00

    Amuse bouche

    Carpaccio vom Angusrindmit Gnseleber geflltan kleinem Spinatsalat

    Essenz von Edelfischen mit Chili und Zitronengras

    Jakobsmuschel im Strudelteig gebackenan Tomaten-Estragonsauce

    Dreierlei vom Kalb[geschmortes Bckchen, pochiertes Filet, gefllte Maultasche]

    kleines Gemse, Kartoffel-Selleriepree

    Schokoladentarte mit Himbeereis und Mango

    menu [ab 18.00 Uhr]

    Frische und regionale Produkte bestimmen das Bild der Speisekarte im Allguer

    Hof. Hohe Ansprche an Qualitt und Frische, eine feine deutsche Kche ohne Schnrkel versprechen vielfltige Gaumen-freuden. Da kommt man auf den

    Geschmack.

    Beethovenstrae 2440878 Ratingen-MitteTel.: 02102. 95410www.allgaeuerhof-ratingen.de

    So. bis Mi., Fr. 12.00 bis 14.00 Uhrund ab 18.00 Uhr Sa. ab 18.00 UhrDo. Ruhetag [auerhalb der Tour: Do. geffnet und Sa. Ruhetag]

    EC, MASTERCARD, VISA

    Platzreservierung ist notwendigNichtraucher-Restaurant

    Allg

    uer

    Hof

  • 9menu [ab 18.00 Uhr*]

    EUR 49,00EUR 45,00 [ohne Sorbet]

    Starter B52

    Das Beste von Hummer & Co.[Lauwarmer Hummer mit Ingwerschaum,

    Crab cake auf Grapefruit-Coulis undJakobsmuschel in schwarzem Knoblauch gebraten]

    Essenz vom Baumpilz gewrzt mit Kaffeeund begleitet von Gnseleber-Croustillant

    Filet vom weien Heilbutt in Haselnusslbei 55C Sous-vide gegart mit Tomatengremolata

    an geruchertem Kirchererbsenpree

    Sorbet vom Urdenbacher Kmpen-Apfel mit Basilikum und Schuss

    Barbarie-Entenbrust mit Cashew-Crumble auf grnem Thai-Spargel im Vanilleduft

    Petits Fours - Dessertbuffet vom Wagen

    Alte

    s Fi

    sche

    rhau

    sAm Alten Rhein 8340593 Dsseldorf-Urdenbach

    Tel.: 0211. 714597www.altes-fischerhaus.de

    Di. bis Fr., So. 12.00 bis 14.00 Uhr und 18.00 bis 23.00 UhrSa. 18.00 bis 24.00 Uhr

    Mo. Ruhetag

    EC

    Platzreservierung wird empfohlenNichtraucher-Restaurant

    Traumhaftes Ambiente mit Blick auf den Rhein und die Urdenbacher Kmpen, nahe Schloss Benrath gelegen, lassen Ihren Aufenthalt in maritimer Atmosphre zu einem Genuss werden. Markus Schulte und sein Team freuen sich darauf Sie zu verwhnen.

    berzeugen Sie sich selbst:www.altes-fischerhaus.de

    *Sonntags ist das Men ab 12.00 Uhr erhltlich.

  • 10

    menu [ab 18.00 Uhr]

    Gerresheimer Landstrae 4040627 Dsseldorf-UnterbachTel.: 0211. 20940www.hotelamzault.de

    Mo. bis So. 12.00 bis 14.00 Uhr und 18.00 bis 22.00 Uhr

    AMEX, DINERS, EC, MASTERCARD, VISA

    Platzreservierung wird empfohlenNichtraucher-Restaurant

    MACHEN SIE SICH EINEN SCHNEN ABEND: BEI UNS

    Am 26. Mrz 2011, zum Vorabend der ProWein, bieten

    wir wieder unser Gala-Dinner in unserem Restaurant an:

    7 Gnge, 12 Weine, Mineralwasser, Kaffee,

    Aperitif pro Person EUR 89,00. Anmeldung erforderlich.

    EUR 49,00EUR 59,00 [inkl. Weinbegleitung]

    [Partnerpreis: 2 x Men und 1 x Weinbegleitung: EUR 105,00]

    Kleines Buffet zum AperitifRieslingsekt brut, Flaschengrung

    Jakob Jung, Rheingau

    Zanderfilet auf getrffeltem KartoffelsalatVitis Alba-Verrenberger VerrenbergFrst zu Hohenlohe, Wrttemberg

    Variation von der TomateIphfer Julius Echterberg Scheurebe, Sptlese

    Wirsching, Franken

    Sautiertes Kalbsmedaillon in Frhlingskrutersaucemit feinem Gemse

    Oberrotweiler Henkenberg, Groes Gewchs, WeiburgunderSalwey, Baden

    Gefllter Schokoladenkuchen mit Mango-ErdbeersalatRiesling-Sptlese

    Schloss Proschwitz, Sachsen

    Am

    Zau

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    taur

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    Gas

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  • 11

    EUR 42,00

    menu [ab 18.00 Uhr]

    Amuse bouche

    Weie Tomatensuppe mit Pancetta Croutons

    Skrei-Kabeljau mit Pumpernickelkruste, Rahmkraut und Senfschaum

    Kalbsfilet mit Trffelpolenta und buntem Bohnenragout

    Orangentarte mit Cappuccino-Parfait und Kumquatsalat

    Das Kchenteam sowie das Serviceteam des Restaurant aqua im Meli Dsseldorf be-grt Sie mit modernen mediter-ranen Speisen. Mit seinen 140 Sitzpltzen und dem offenen Kchenkonzept bieten wir Ihnen die ideale Voraussetzung fr ein kulinarisches Erlebnis. Ob kreatives la carte fr das Mittag- oder Abendessen, Sonn-tagsbrunch oder Familienfeiern, das aqua Restaurant ist fr jeden Anlass die richtige Wahl.

    Meli DsseldorfInselstrae 2

    40479 Dsseldorf-PempelfortTel.: 0211. 522842502

    www.melia-duesseldorf.com

    Mo. bis So. 6.30 bis 23.00 Uhr

    AMEX, DINERS, EC, MASTERCARD, VISA

    Platzreservierung ist notwendigNichtraucher-Restaurant

    aqua

  • 10% Gourmet-Rabatt*

    10% Gourmet-Rabatt* erhalten Kunden der Stadtsparkasse Dsseldorf auf das tour de menu 2011-Men (exkl. Getrnke) in folgenden Lokalen bei Zahlung mit

    Benkay[im Hotel Nikko Dsseldorf]Immermannstrae 41 40210 Dsseldorf

    Brasserie 1806[im Breidenbacher Hof]Knigsallee 1140212 Dsseldorf

    DOX[im Hyatt Regency Dsseldorf]Speditionstrae 1940221 Dsseldorf

    fame fataleMauerstrae 740477 Dsseldorf

    Goldener RingBurgplatz 2140213 Dsseldorf

    La CastagnasRostrae 940476 Dsseldorf

    Menuett[im Steigenberger Park-Hotel]Knigsallee 1a40212 Dsseldorf

    Weinhaus Tante AnnaAndreasstrae 240213 Dsseldorf

    * Einfach bei Ihrer Tischreservierung angeben, ob Sie mit Ihrer Sparkassen- Card zahlen mchten.

    RZ Anz. TourDeMenu 2012_1.indd 1 18.01.11 11:45

  • 13

    menu [ab 18.00 Uhr]

    EUR 44,00EUR 67,00 [inkl. Weinbegleitung]

    Sashimi von gerucherter Entenbrustauf Pak Choi Salat

    mit Sesamvinaigrette und Papaya-Mango-Chutney

    Krustentieressenzmit gebackenem Kaisergranat

    Irischer Lammrcken mit Pancettakruste und Balsamicojusauf gegrillter Zucchini

    mit Tomaten-Olivengratin und Brlauchgnocchi

    Pochiertes Ksekchleinauf Haselnusskaramell

    mit Orangensalat und Blutorangensorbet

    Rheinhotel Vier JahreszeitenZur Rheinfhre 15

    40668 Meerbusch-Langst-KierstTel.: 02150. 9140

    www.rheinhotel-meerbusch.de

    Di. bis Sa. 18.00 bis 22.30 UhrSo. und Mo. Ruhetag

    AMEX, DINERS, EC, MASTERCARD, VISA

    Platzreservierung wird empfohlenNichtraucher-Restaurant

    Herzlich willkommen im Restaurant Bellevue! Erleben Sie genussvolle Stunden in stilvollem Ambiente mit ein-zigartigem Blick auf den Rhein. Kchenchef Michael Volkmar freut sich darauf, Ihren Gaumen zu verwhnen.

    Ihr Tour-Angebot: bernachten Sie im Rheinhotel Vier Jahreszeiten fr 75,00 EUR pro Zimmer inkl. Frhstck bei limitiertem Kontingent.

    Belle

    vue

  • 14

    Sushi und Sashimi mit mariniertem Gemse und Salat

    Suppe vom Bonito mit Wakame Seegras und gebratenen Bambussprossen

    Gegrillter Lachs mit Jakobsmuscheln an weiem Spargel

    auf Butter- und Sojasauce

    Gebratene Scheiben vom Wagyu-Rindan Teriyaki-Sauce mit sautierten Austern

    - Hierzu servieren wir Ihnen Gemse, Speck, Reis und Misosuppe -

    Variation von Frchten mit Matcha-Eisan sen roten Bohnen

    Hotel Nikko DsseldorfImmermannstrae 4140210 Dsseldorf-StadtmitteTel.: 0211. 8342620www.nikko-hotel.de

    Mo. bis So. 12.00 bis 14.00 Uhr und 18.00 bis 21.45 Uhr

    AMEX, DINERS, EC, JCB, MASTERCARD, VISA

    Platzreservierung wird empfohlenNichtraucher-Restaurant

    menu [ab 18.00 Uhr]

    Benk

    ay Benkay, das japanische Spezialittenrestaurant im Hotel Nikko, bildet den

    authentischen Rahmen fr Speisen und Getrnke aus

    dem Land der aufgehenden Sonne. Ob im Teppanyaki [Grill], den Tatami Rumen

    oder in der Sushibar und Fischcorner, stets geniet man

    die besondere Atmosphre und den Service japanischer

    Gastlichkeit.

    EUR 49,00

  • 15

    EUR 39,00

    Crme brle von Karotten und Ingwer,Koriander-Espuma mit Chili-Cracker und junger Salat

    Latte Macchiato von Feldsalat und La Ratte-Kartoffeln,Steinpilzgelee und Thymianschaum

    Red Snapper Filet und Riesengarnele mit Rauchl,Rote Bete dazu Pfifferlinge und Pancetta Risotto

    oderRinderfilet und Ochsenschwanz mit Chorizo,

    confierte Schalotten und Kartoffel-Krbiskern-Rsti

    Gebrannte Limonentarte mit weiem Rohrzucker,Maracujafolie und Schokostick mit Chili-Eis

    Im Maritim Hotel am Flughafen prsentiert sich das Restaurant Bottaccio im auergewhn-lichen, modernen Ambiente und vereint eine ambitionierte, kreative Kche mit aufmerk-samem Service. Die kulinarischen Kompositionen berzeugen mit regionalen und mediterranen Einflssen. Das Serviceteam bert fachkompetent und hlt eine umfangreiche Weinauswahl an deutschen und internationalen Gewchsen bereit.

    Maritim Hotel DsseldorfMaritim Platz 1

    40474 Dsseldorf-LohausenTel.: 0211. 52090

    www.maritim.de

    Mo. bis Fr. 12.00 bis 14.30 Uhr und 18.00 bis 22.30 Uhr

    Sa. und So. 18.00 bis 22.30 Uhr

    AMEX, DINERS, EC, JCB, Maritim PartnerCard, MASTERCARD, VISA

    Platzreservierung ist notwendigNichtraucher-Restaurant

    Botta

    ccio

    menu [ab 18.00 Uhr]

  • 16

    EUR 29,80

    Golden Sixties!

    Amuse bouche [Lassen Sie sich berraschen!]

    VorspeisenduoCocktail von Eismeershrimps mit gebuttertem Toast

    und hausgemachte klare Ochsenschwanzsuppe mit Sherryund Chesterstange

    Seezungenrllchen mit Sc. Kardinal und Wildreisduooder

    Cuisses de grenouilles provencal[Froschschenkel provenzalisch]

    Rinderfilet Wellington auf Trffeljus mit Keniabhnchen im Speckmantel und Gratinkartoffeln

    Crpes Suzette mit Bourbon-Vanilleparfait[selbstverstndlich am Tisch flambiert!]

    menu [ab 12.00 Uhr]

    Viele Gerichte, die in den 60ern bis etwa Mitte der 70er,

    whrend meiner Lehrjahre auf der Speisenkarte eines guten

    deutschen Restaurants zu finden waren, sind nur noch in der Erin-

    nerung meiner lteren Stammgste existent. Immer wieder werde

    ich gefragt, ob ich das Eine oder Andere noch einmal fr Sie zube-reiten mge. Gerne, mit Nostalgie

    und etwas Wehmut, erflle ich diesen Wunsch und lasse in mei-

    nem Men die Goldenen Sixties kulinarisch aufleben.

    Kalkstrae 4940489 Dsseldorf-WittlaerTel.: 0211. 404040www.brandsjupp.de

    Mi. bis Mo. 11.00 bis 23.00 Uhr[Kche: 12.00 bis 15.00 Uhr und 18.00 bis 22.00 Uhr]Di. Ruhetag

    EC, MASTERCARD, VISA

    Platzreservierung wird empfohlenNichtraucher-Restaurant

    Bran

    ds

    Jupp

  • 17

    Breidenbacher HofKnigsallee 11

    40212 Dsseldorf-StadtmitteTel.: 0211. 160900

    www.breidenbacherhofcapella.de

    Mo. bis Fr. 6.30 bis 10.30 Uhr, 12.00 bis 14.30 Uhr, 18.30 bis 23.00 Uhr

    Sa. bis So. 6.30 bis 11.00 Uhr, 12.30 bis 14.30 Uhr, 18.30 bis 23.00 Uhr

    AMEX, DINERS, EC, MASTERCARD, VISA

    Platzreservierung wird empfohlenNichtraucher-Restaurant

    Brasserie 1806 - Treffpunkt des guten Geschmacks.

    Die Brasserie 1806 verbindet aufmerksamen Service und erlesene Koch-kunst in stilvollem Ambiente. Das herzliche Serviceteam um Restaurantleiter Mathias Dubler serviert mit Charme und Savoir-Faire die regionalen und internationalen Genuss-kreationen von Kchenchef Michael Reinhardt.

    Bras

    serie

    180

    6

    menu [ab 18.30 Uhr]

    Stellen Sie Ihr eigenes Men zusammen [ab 4 Gnge] ab 11,00 EUR pro Gang

    Auszug aus dem 12-Gnge Men

    BremenGebratene Stinte auf Roggenbrot, Frischkse und Kaviar

    SaarlandSauerkrautsuppe mit gebackenen Schnecken

    Hamburg Hamburger Pannfisch vom Dorsch, Bratkartoffelkruste und Senfcrme

    Baden-WrttembergRehrcken Baden-Baden, Birne, Preiselbeeren, Sptzle

    Schleswig HolsteinBackenholzer Deichkse mit Preiselbeer-Vinaigrette

    NiedersachsenWelfenspeise-Vanillecrme

    mit Weinschaum und Haselnusskrokant

  • 18

    EUR 34,90

    Hummerrahmsppchen mit Garnelenspie und Sahnehubchen

    Rucolasalat

    mit gratiniertem Ziegenkse an Himbeervinaigrette

    Mango-Kardamom-Sorbet

    Seeteufelmedaillons an Flukrebs-Proseccoschaum mit Spargel und Risotto vom Steinpilz

    oderKalbsrouladen la Saltimbocca

    mit Pree von lila Kartoffeln und Vichy-Gemse

    Vanilleparfait mit einer Komposition von frischen Frchten

    Gumbertstrae 18140229 Dsseldorf-EllerTel.: 0211. 9948848www.brauhaus-fuchsjagd.de

    Mo. bis So. 9.00 bis 1.00 Uhr

    keine EC und Kreditkarten Platzreservierung ist notwendigSeparater Raucherbereich

    menu [ab 17.00 Uhr]

    Die Fuchsjagd - im Herzen von Dsseldorf liegend - verkrpert

    das moderne Brauhaus und begeistert nicht nur mit seinem

    leckeren Fchschen Bier, sondern auch mit seiner exzellenten

    Kche. Der Anspruch an Qualitt und Frische der Produkte wird

    hier sehr gro geschrieben und verspricht Ihnen einen kulinarischen Genuss.

    Brau

    haus

    Fuc

    hsja

    gd

  • 19

    menu [ab 12.00 Uhr]

    Sternstrae 5040479 Dsseldorf-Pempelfort

    Tel.: 0211. 49769959www.caruso-fischrestaurant.de

    Di. bis So. 12.00 bis 22.00 UhrMo. Ruhetag

    EC

    Platzreservierung wird empfohlenSeparater Raucherbereich

    EUR 25,50

    Gru aus der Kche

    Rote Bete-Tatar mit gebratener Jakobsmuschel

    Kabeljaufiletmit lauwarmem Petersilien-Kartoffelsalat

    Cantuccini-Crememit Vin Santo

    Caruso - so schmeckt Fisch. Das ist unser Anspruch. Antonio Agrusa und Emanuele Caruso bieten Italien und Meer - die mediterrane Kche kombiniert mit italienischem Lebensgefhl. Die beiden Patrone legen groen Wert auf gesunde und leichte mediterrane Fisch-gerichte mit frischem Gemse und wrzigen Krutern.

    Besuchen Sie auch dasCaruso in Meerbusch-Bderich [Moerser Strae 127].

    Car

    uso

  • METRO Dsseldorf Schlterstrae 340235 Dsseldorf www.metro24.de

    Karsten Bursch, RestaurantZur alten Bergbahn, METRO-Partner seit mehr als 20 Jahren

    GESTERN NOCH IM MEER - HEUTE AUF MEINER SPEISEKARTE

    TourdemenueAnz2010:TourdemenueAnzeige 08.12.2009 17:14 Uhr Seite 1

  • 21

    Bahnhofstrae 3340489 Dsseldorf-Angermund

    Tel.: 0203. 997960www.haus-litzbrueck.com

    Mo. bis So. 12.00 bis 14.30 Uhrund 18.00 bis 23.30 Uhr

    AMEX, EC, MASTERCARD, VISA

    Platzreservierung wird empfohlenSeparater Raucherbereich

    menu [ab 12.00 Uhr]

    EUR 39,90EUR 53,80 [inkl. Weinbegleitung]

    Carpaccio vom Thunfisch und

    scharf angebratenes Thunfisch-Tatar mit Gartengren

    Geeiste Perlhuhnessenz mit grnem Spargel und

    heies Rahmsppchen vom Huhn mit Kokos und Thai-Curry

    Khle Scheiben vom Roastbeef mit Remouladensauceund

    ein Rinderfilet aus der Pfanne in Burgunderjus mit Rosmarindrillingen und Speckbhnchen

    Kaltes Mascarpone-Brle mit Erdbeerenund

    warmer Topfenstrudel auf Rhabarberspiegel

    Chr

    isten

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    Hau

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    ckEs fhlt sich gut an hier zusein! Lichtdurchflutete Rume,verspielte Details, funkelndeKronleuchter dazu etwasKstliches auf dem Teller undein guter Tropfen im Glas -es braucht nicht viel mehrum glcklich zu sein.

    Familie Christen und KchenchefKai Donnert prsentierenihren Gsten zur tour de menuein heisskaltes Frhlings-vergngen.

  • 22

    menu [ab 12.00 Uhr]

    Nach dem verheerenden Brand im Jahr 2009 erstrahlt das

    Restaurant im Dycker Weinhaus in neuem Licht. Mit hauseigenem

    Weinkeller und einem ambitio-nierten, kreativen Kchenteam

    verzaubern die Geschwister Sabine und Michael Na ihre

    Gste nicht nur zur tour de menu mit innovativen Geschmackser-lebnissen. Auch sonst ldt der

    denkmalgeschtzte Vierkanthof mit Hotel und bezauberndem

    Biergarten zu einem Besuch ein.

    Klosterstrae 141363 Jchen-DammTel.: 02182. 85050www.dycker-weinhaus.de

    Mi. bis So. 8.30 bis 23.00 UhrMo. und Di. Ruhetag

    AMEX, EC, MASTERCARD, VISA

    Platzreservierung wird empfohlenNichtraucher-Restaurant

    EUR 48,00EUR 68,00 [inkl. Weinbegleitung]

    Amuse bouche

    Ceasar s Saladmit Sat von der Wachtelbrust

    und grnem Curryschaum

    Jakobsmuschel auf grnem Erbspree und Vanillejus

    Calvados-Apfel-Sorbet

    Kalbsstrudel mit Frhlingsgemse und Trffelpltzchen

    Variation von der Bitterschokoladeoder

    Rohmilchkseauswahl vom Brettvon unserem Meisteraffineur Waltmann aus Erlangen

    Das

    Dyc

    ker W

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    aus

  • 23

    Die

    Ente

    EUR 34,90

    Gru aus der Kche

    Straburger Festtagssuppe von der Ochsenbrust mit Kalbsbrtstrudel

    Gnselieselsalat mit Wildkrutern in Gewrztraminer-Himbeer-Vinaigrette

    und Entenleberterrine mit Cassisgelee

    Wildragout nach Art der Vogesenjger in Pinot Noir-Sauce mit Knpfle und Rotweinbirne

    oderMatelote: Zander- und Lachsfilet

    auf einem Bett von Champagnerkraut in Riesling-Schnittlauchsauce und Kartoffelpltzchen

    Dessertteller Chez NorbertFeine Cidre-Mousse auf Spiegel von Fruchtmark

    und Eis-Gugelhupf mit Frchten

    menu [ab 17.30 Uhr]

    Feine Kche und mehr...Genieen Sie regionales, ber-regionales und internationales in einmaliger Atmosphre mit herzlichem Service Ihrer Gast-geber. Tglich neue Kreationen aus frischesten Zutaten dazu erlesene Weine und vier Biere frisch vom Fass. Zur tour de menu 2011 laden wir Sie zu einer Schlemmerreise ins Elsass ein! Lassen Sie sich in unseren Stuben rundum verwhnen. Wir freuen uns auf Sie! Ihr Enten-Team

    Rathelbeckstrae 31940627 Dsseldorf-Unterbach

    Tel.: 0211. 202748www.dieente.info

    Di. bis So. 17.30 bis 24.00 UhrMo. Ruhetag

    EC

    Platzreservierung ist notwendigNichtraucher-Restaurant

  • 24

    menu [ab 18.00 Uhr]

    EUR 49,00EUR 65,00 [inkl. Weinbegleitung und 1/2 Flasche Wasser]

    SushiNigiri & Inside Out

    EismeerlachsforelleKrutersppchen, Wachtelei und Saiblingskaviar

    KalbsbackeMhren, Kohlrabi, Perlzwiebeln, Kruter-Trffelcappuccino

    CheesecakeClementine, Butterkeks, Safran

    Hyatt Regency DsseldorfSpeditionstrae 1940221 Dsseldorf-MedienhafenTel.: 0211. 91341234www.duesseldorf.regency.hyatt.de

    Mo. bis Fr. 6.30 bis 10.30 Uhr, 12.00 bis 14.30 Uhr und 18.00 bis 22.30 UhrSa. und So. 6.30 bis 14.30 Uhr und 18.00 bis 22.30 Uhr

    AMEX, DINERS, EC, JCB, MASTERCARD, VISA

    Platzreservierung wird empfohlenNichtraucher-Restaurant

    Mit klassischen, europischen Rezepten von gestern den Ge-schmack von heute treffen, hat

    sich das DOX Restaurant des Hyatt Regency Dsseldorf auf die Fahne

    geschrieben. Saisonale, markt-frische Produkte aus der Region

    bilden die Basis fr die kreativen Neuauflagen von Tafelspitz und

    Gulasch. Das DOX empfngt seine Gste mit warmer Atmosphre und

    Blick auf den MedienHafen. Die offene Showkche ldt dazu ein,

    dem Chefkoch bei der Zubereitung ber die Schulter zu sehen.

    DO

    X Re

    staur

    ant

  • 25

    menu [ab 18.00 Uhr]

    Lorettostrae 2340219 Dsseldorf-Unterbilk

    Tel.: 0211. 54357428www.d-vine.de

    Mo. bis Sa. 12.00 bis 24.00 UhrSo. Ruhetag

    AMEX, EC, MASTERCARD, VISA

    Platzreservierung ist notwendigNichtraucher-Restaurant

    Es erwartet Sie eine regelmige saisonal wechselnde Abendkarte. Kchenchef Christoph Suhre setzt mit seinem jungen Team neben der hohen Kochkunst gezielt auf innovative Akzente: Auf der Karte finden Sie neu-deutsch-franzsische Kreationen, die hufig von mediterranen Einflssen inspiriert sind. Antonios Askitis hlt zu allen Gerichten die passende Wein-empfehlung bereit. Auf der europischen Weinkarte befinden sich ber 40 offene Positionen.

    EUR 58,00

    Amuse bouche

    Saibling, lauwarm geruchert, Tatar, geeiste Gurke,

    Rote Bete-Macaron, Kartoffelcannelloni

    Confierter Jungschweinebauch, Karotten-Ingwercreme, Jakobsmuschel, Wasabi,

    schwarzer Knoblauch

    Zitrone, Gin, Tonic

    Variation vom KalbSous-vide, pochiert, geschmort

    Pistazien, Erdbeeren, Rhabarber, Joghurtals Sabl, Sorbet, Krokant, Espuma

    oderKse vom Brett, Affineur Waltmann, Erlangen

    DVI

    NE

  • 26

    EUR 29,90

    Pfefferminz-Melone-Kir

    Weiweinschaumsppchen mit frischen Jakobsmuscheln und schwarzem Trffel

    Sushi Trilogie von unserem Sushi-Meister

    Yellow Fin-Thunfischfilet medium mit Pfeffersoe, Gemse und Dauphinekartoffeln

    Die se berraschung

    menu [ab 18.00 Uhr]

    Grafenberger Allee 6740237 Dsseldorf-DsseltalTel.: 0211. 2519153www.fischhaus-online.de

    Kchenzeiten:Di. bis So. 12.00 bis 22.00 UhrMo. Ruhetag

    EC

    Platzreservierung wird empfohlenNichtraucher-Restaurant

    Ein Besuch im Fischparadies El Pescador lohnt sich nicht nur fr Feinschmecker. ber 100 Sorten Fisch und Meeresfrchte stehen zur Auswahl und knnen in den

    verschiedensten Variationen direkt vor Ort verspeist werden.

    Schauen Sie dem WDR-Fisch-experten Gero Legner ber die Schulter und lassen sich Tipps

    zum Thema Fisch geben. Nach den erfolgreichen Touren der

    letzten Jahre kochen wir diesmal auer Konkurrenz und nehmen

    nicht am Wettbewerb teil.

    El P

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  • 27

    menu [ab 19.00 Uhr]

    EUR 38,00EUR 58,00 [inkl. Weinbegleitung]

    Das Men zu Ehren unserer OmisIhre Rezepte modern gekocht -

    aus den besten Zutaten der Region.

    Kartoffelespuma mit Spinatsalat und Bio-Ei

    Nieper Forelle im Rauch

    Rinderroulade Sous-vide mit Achterbergs-Gurke, Assemblage-Sauce

    und Roten Rben in Variation

    Milchreis-Eis von der Hlser Kuh und regionalem Apfel in Variation

    Westparkstrae 105-10747803 Krefeld-Nord/Mitte

    Tel.: 02151. 500110www.essklasse-krefeld.de

    Mo. bis Fr. 12.00 bis 15.00 Uhr und ab 19.00 Uhr

    Sa. und So. Ruhetag

    EC, VISA

    Platzreservierung ist notwendigNichtraucher-Restaurant

    Die EssKlasse.Gromutters Rezepte 2.0Junge regionale Kche. Nach Gromutters alten Rezepten. Ein ungewhnlich anderes Kochen. Wohltuend einfach angerichtet. Mit Zutaten ausschlielich vom regionalen Bio-Bauern. Fr die Augen. Und fr die Sinne. Das ist die ESSKLASSE. Jedes Ge-richt eine Hommage an die gute alte Zeit. Von Maitre Dominik Grzeschik ungewhnlich neu interpretiert.

    EssK

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  • 28

    gebeizter thunfischrucola, ananas, koriandersauce

    tagliatellelamm orientalisch

    kabeljaugrner spargel, holzkohlel

    tiramisurhabarber, vanille

    menu [ab 18.00 Uhr]

    Mauerstrae 740477 Dsseldorf-PempelfortTel.: 0211. 1674509

    Di. bis Fr. 12.00 bis 15.00 Uhr und 18.00 bis 23.00 UhrSa. und So. 18.00 bis 23.00 UhrMo. Ruhetag

    EC, MASTERCARD, VISA

    Platzreservierung wird empfohlenSeparater Raucherbereich

    fame fatale - vielleicht die romantischste Location in

    Dsseldorf, in der man sich direkt wie zu Hause fhlt. Hier gibt es Spaghetti Carbonara,

    aber auch Steinbuttfilet mit Ochsenschwanzragout und

    Trffel. Ehrliche, ambitionierte Kche mit Herzblut zubereitet von Kchenchef Sascha Nick

    und Antonella Rossi, die mit ihrem Mann Vito ein liebevolles

    Ambiente geschaffen hat.

    fam

    e fa

    tale

    EUR 37,00

  • 29

    EUR 58,00Einige Rezepte von Jrgen Fehrenbach zum Nachkochen

    gibts zum jeweiligen Gang.

    menu [ab 18.00 Uhr]

    Men und Kstlichkeiten mit dem Thermomix von Vorwerk

    Amuse bouche

    Lauwarm gerucherter Label Rouge Lachs unter der Meerrettichkruste

    mit Lachscroustillon, Gurken, Radieschen und Wasabi

    Gambas im Pancettamantel gebraten auf Kopfsalatrisottomit Erbsen, Minze und Hummerschaum

    Bloody Mary als Sppchen und Sorbet

    Kalbsfilet in der Brotkruste gebratenauf geschmorter Kalbshaxe

    mit Zwiebelravioli, Karottenpree und Trffelsauce

    Ganache von der Valrhona Schokolade und Passionsfrucht mit Passionsfruchteis

    oder getrffelter Camembert mit Walnssen und Feigenchutney

    Schwerinstrae 4040477 Dsseldorf-Pempelfort

    Tel.: 0211. 9894587www.restaurant-fehrenbach.de

    www.vorwerk-thermomix.de

    Di. bis Sa. ab 18.00 UhrSo. bis Mo. Ruhetag

    Whrend der Tour:Mo. geffnet

    EC

    Platzreservierung ist notwendigNichtraucher-Restaurant

    Schon 3 Jahre in Folge gab es einen 1. Platz fr einen besonderen kulina-rischen Genuss. Die Fehrenbachs ver-sprechen Ihnen wieder Stunden zum Wohlfhlen und Genieen. Jrgen wird Ihnen ein exzellentes Men mit Kchentechnik der Spitzenklasse - dem Thermomix von Vorwerk - zubereiten und Julia verwhnt Sie mit hervor-ragenden Weinen. Genieen Sie gemeinsam ein Men, das auch Sie nachkochen knnen. Nicht nur in den Speisen und Getrnken, sondern auch in dem kleinen und feinen Ambiente knnen Sie die Liebe der beiden Gast-geber zum Genuss spren.

    Fehr

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  • www.prowein.de

    Lust auf Wein und mehr?

    Wenn die ProWein ihre Tore schliet, erwarten Sie zahlreiche Weinhndler und Gastronomen mit erlesenen Events in Dsseldorf. Mehr Infos unter: www.prowein-goes-city.de

    27.-29.3.2011, Dsseldorf

    pwe1102_AZ_Bes_105x210_PWgC.indd 1 31.01.11 11:08

  • 31

    EUR 34,50

    Algensalat mit gegrillten Hummerkrabben

    Hausgemachte Crespellemit Spinat und Gorgonzola-Creme

    Schottisches Lachsfilet an Kirschtomaten-Risotto und Basilikumschaum

    oderFrischlingsfilet

    an Wacholderbeerensauce auf Pastinaken-Mousse

    Cantuccini-Creme mit Vin Santo

    menu [ab 18.00 Uhr]

    Binterimstrae 2740223 Dsseldorf-Bilk

    Tel.: 0211. 3179303www.trattoria-gallo-nero.de

    Mo. bis Fr. 12.00 bis 14.30 Uhrund 18.00 bis 22.00 UhrSa. 18.00 bis 22.00 Uhr

    So. Ruhetag

    EC, MASTERCARD, VISA

    Platzreservierung wird empfohlenNichtraucher-Restaurant

    Gallo Nero - der schwarze Hahn ist das Zeichen fr exzel-lente Chianti Weine aus Italien. Fr Leidenschaft, fr die Liebe zum Wein und damit fr hchs-ten Genuss - einer italienischen Erfindung. Die Lebensfreude, die Kunst zu leben, zu genieen - sie sind wichtige Zutaten der italienischen Kochkunst. Einfa-che Grundprodukte hchster Qualitt werden mit frischen Zutaten und duftenden Krutern und Gewrzen kombiniert.

    Gal

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  • 32

    EUR 38,00

    Carpaccio vom Rind mit Spargelspitzen, Rucolasalat und Parmesan

    in Balsamicodressing mariniert

    Risotto mit Steinpilzen und Trffel

    Riesen Black Tiger Gambas auf schwarzen Taglierinimit Kirschtomaten, Frhlingszwiebeln und Krutern

    oderSalzwiesen Lammkarree

    mit Senfkruterkruste an Barolosaucedazu gratinierte Kartoffeln und frisches Marktgemse

    Orangen-Schokoladenmousse an Erdbeeren mit Estragon-Pfeffermarinade

    menu [ab 12.00 Uhr]

    La Grande Cucina dItalia - das ist unser Versprechen. Wir

    erfllen Ihre Wnsche nach traditionsreicher Kche, die eine besondere Verpflichtung kennt:

    Hchste Qualitt. Antipasti, Pas-ta, Fisch oder Fleisch, Dessert

    und Wein, mehr als 600 Sorten Grappa - genieen Sie das

    Angebot unseres Restaurants. Separate Rumlichkeiten fr

    10 bis 60 Personen stehen fr Feierlichkeiten zur Verfgung.

    Hamborner Strae 4040468 Dsseldorf-UnterrathTel.: 0211. 4180662www.gatto-verde.de

    Mo. bis Fr. 11.30 bis 15.00 Uhr und 17.30 bis 23.00 UhrSa. ab 17.00 UhrSo. geschlossen [auer bei Messen]

    AMEX, EC, MASTERCARD, VISA

    Platzreservierung wird empfohlenSeparater Raucherbereich

    Gat

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    erde

  • 33

    EUR 28,50

    Feldsalat mit Brotcroutons und gebratener Hummerkrabbe

    Sauerkrautsuppe mit Flnz in Tempura

    Sauerbraten von der Entenkeule mit frischen Rsti, Pree und Kirschrotkohl

    Rtemateng-Creme mit Fruchtspiegel und Beeren

    Gehobenes, gutbrgerliches Brauereilokal mit verschiedenen Rumen. Gemtliche und typische Altstadt-Brauhaus-atmosphre.

    Gol

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    gBurgplatz 2140213 Dsseldorf-Altstadt

    Tel.: 0211. 2005145 www.goldener-ring.com

    Mo. bis So. 10.30 bis 1.00 Uhr

    AMEX, DINERS, EC, JCB, MASTERCARD, VISA

    Platzreservierung wird empfohlenSeparater Raucherbereich

    menu [ab 18.00 Uhr]

  • Kunde: Condor

    Motiv: Premium Economy Eins zwei frei

    Werbetrger: Tour de Menu 2011

    Format (mm; B x H): 105x210

    Beschnittzugabe: 3 mm

    Farbigkeit: CMYK

    Anlagegre:100 %

    DU 14.01.11

    ETFebruar 2011

    Jobnummer: 1101-001Freigaben:

    Lektorat:

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    01805-767 757 (0,14 /Minute aus dem

    dt. Festnetz, Mobilfunk max. 0,42 /

    Minute) oder in Ihrem Reisebro.

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  • Dokumentieren Sie mit dem METRO Gourmet-Pass die einzelnen Stationen Ihrer persnlichen Menreise. Bewerten Sie Ihre verspeisten tour de menu-Mens und verhelfen Sie so Ihrem Lieblingsrestaurant zum Toursieg! Schon mit einer Bewertung nehmen Sie an einer Verlosung [siehe Gewinnspiel] teil und gehren mit etwas Glck auch zu den glcklichen Gewinnern!

    Und so wird es gemacht:

    1. tour de menu-Men bestellen und genieen

    2. METRO Gourmet-Pass vom Restaurant abstempeln lassen

    3. tour de menu-Men auf dem METRO Gourmet-Pass bewerten

    4. Ihre persnliche, beste Servicekraft unter dem DUESSEL AQUA Service Award mit Vor-/Nachnamen deutlich eintragen

    5. die Verkostung und Bewertung des Mens mit Ihrer Unterschrift besttigen

    6. den ausgefllten METRO Gourmet-Pass per Post, Fax oder persnlich bei RheinLust abgeben. Oder stimmen Sie ganz einfach online ab: www.rp-online.de/voting2011

    Besuchen Sie uns persnlich oder schicken Sie uns Ihre Bewertung bis Donnerstag, 14. April 2011 per Post [RheinLust, Citadellstrae 5, 40213 Dsseldorf ] oder per Fax [0211. 86298710]

    Erklrung

    PreiskategorienKategorie I [ EUR 22,90 bis EUR 36,90][gu:s] Brands Jupp Brauhaus Fuchsjagd Caruso Die Ente Gallo Nero Goldener Ring Il Disperato La Castagnas La Galleria La Noce La Piazzetta di Positano Positano Schlsser Quartier Bohme Trattoria Baccal Trattoria Mille Lire VENTE

    Kategorie II [EUR 37,00 bis EUR 45,00]Allguer Hof aqua Bellevue Bottaccio Brasserie 1806 Christen - Im Haus Litzbrck EssKlasse Krefeld im Salvea fame fatale Gatto Verde Klosterhof - Bistro im Maxhaus Liedberger Landgasthaus Pungshaus Hilden Ratingia in der DumeklemmerHalle Restaurant MAX Rossini Taklas in der Grevenmhle Tristan Winkmannshof

    Kategorie III [EUR 46,50 bis EUR 78,00]Altes Fischerhaus Am Zault Restaurant & Gaststube Benkay Das Dycker Weinhaus DOX Restaurant DVINE Fehrenbach - das kleine Restaurant Hopmanns Olive Jean Claudes Menuett Pigage Saltimbocca Schorn Spoerl Fabrik Tafelspitz 1876 Weinhaus Tante Anna

    Zur Sicherung eines fairen tour de menu-Wettbewerbs gibt es eine nderung bei der Abgabe des METRO Gourmet-Passes:

    Zuknftig werden nur noch unterschriebene METRO Gourmet-Psse fr die Stimmabgabe bercksichtigt. Mit Ihrer Unterschrift besttigen Sie uns, dass Sie das Men der tour de menu in dem jeweiligen Restaurant verspeist haben und auch persnlich beurteilt haben.

  • Restaurant

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    Gourmet-Pass

    Sie waren mit dem Service im Rahmen der tour de menu zufrieden? Nennen Sie uns Ihre beste und aufmerksamste Servicekraft der Tour.

    Restaurant

    Name:

    Restaurant:

    Bewertungssystem:1 = sehr gut | 2 = gut | 3 = befriedigend

    4 = ausreichend | 5 = mangelhaft | 6 = ungengend

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    Restaurant

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    Preis/LeistungQualittService

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    Hinweis: Das Restaurant El Pescador nimmt nicht am Wettbewerb teil.

    Preis/LeistungQualittService

    DUESSEL AQUA Service Award

  • Wir versichern, dass Ihre Daten nur zur Auswertung der tour de menu 2011 und zur Aussendung unseres Veranstaltungsnewsletters genutzt und keinesfalls an Dritte weitergeleitet werden. Falls Sie dies nicht wnschen, streichen Sie bitte diesen Text deutlich durch.

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    Preis/LeistungQualittService

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    Email [Bitte nur, wenn Sie den Newsletter der Agentur RheinLust erhalten mchten.]

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    Preis/LeistungQualittService

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    Mit meiner Unterschrift besttige ich, das tour de menu-Men in den o.g. Restaurants verzehrt und persnlich bewertet zu haben.

  • Bewerten Sie das verspeiste tour de menu-Men mit den Schulnoten 1 [sehr gut] bis 6 [ungengend] und mit ein bisschen Glck gewinnen Sie einen der attraktiven Preise. Sie nehmen bereits mit einem Restaurant-stempel im METRO Gourmet-Pass an der Verlosung teil.

    Gewinnspiel

    1. PlatzGewinnen Sie einen Kurzurlaub in der Heimat und entspannen gemein-sam mit einer weiteren Person im 4 Sterne Superior Hotel Meli Dssel-dorf inkl. Frhstck am Hofgarten. www.melia-duesseldorf.com

    2. bis 3. PlatzLassen Sie sich bei einem Feinschmeckerabend fr 2 Personen [5 GngeMen inkl. korrespondierender Weine] im Restaurant Bellevue des Rhein-hotel Vier Jahreszeiten**** von Kchenchef Michael Volkmar verwhnen. www.rheinhotel-meerbusch.de

    4. bis 6. PlatzDie drei Gewinnerrestaurants der tour de menu 2011 verwhnen Sie und eine Begleitperson mit einem kstlichen Candle-Light-Dinner.

    7. bis 9. PlatzGewinnen Sie ein Geschenkset von HEIDOLI Kruterlikr, der bereits im Jahre 1927 in Dsseldorf hergestellt wurde. Neben einer Flasche des leckeren Kruterlikrs (40%) bekommen Sie zudem die passenden Glser fr den vollkommenen Genuss mitgeliefert. www.heidoli.de

    10. bis 12. PlatzGewinnen Sie jeweils 2 Karten fr die Abschlussveranstaltung der tour de menu am 2. Mai 2011 im Maxhaus - Bistro im Klosterhof und sind live dabei, wenn die Sieger der tour de menu gekrt werden.

    Wer acht verschiedene tour de menu-Mens probiert und bewertet hat, nimmt automatisch an der Sonderverlosung teil:

    Gemeinsam mit Condor heben Sie in Richtung Mexiko ab und genieen zusammen mit Ihrer Begleitperson einen einwchigen Urlaub im Iberostar Parso Beach [All Inklusive] am Playa Parso in Mexiko. Die Urlaubsanlage fgt sich harmonisch in die tropische Naturlandschaft ein und bietet zahlreiche Erholungsmglichkeiten, u.a. 18-Loch Golfplatz, Spa. Fr Gourmets ffnet sich ein Paradies, neben den zwei Haupt-restaurants [inkl. Show Cooking] erwarten Sie sieben weitere Spezialitten-restaurants.

    Fr die Sonderverlosung danken wir:

    Der Rechtsweg ist ausgeschlossen!

  • Stellen Sie sich vor: eine traumhafte Kulisse. Der perfekte Schauplatz fr einen lmreifen Urlaub. Und die Hauptrolle spielen Sie: Im Mittelpunkt stehen. Rundum verwhnen lassen. Aufmerksamkeit genieen wie ein Star. Ein herrliches Gefhl, das Sie jetzt mit uns erleben knnen. Iberostar hat das Drehbuch fr den Urlaub Ihrer Trume. Denn bei uns sind Sie der Star.

    TRAUMPAAR GESUCHT FR URLAUB MIT HAPPY END.

    Spanien Italien Griechenland Trkei Bulgarien Kroatien Montenegro Tunesien Marokko Kapverden Jamaika Dominikanische Republik Kuba Mexiko BrasilienSpanien Italien Griechenland Trkei Bulgarien Kroatien Montenegro Tunesien Marokko Kapverden Jamaika Dominikanische Republik Kuba Mexiko Brasilien

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  • 40

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    Ziegeleiweg 1-340699 Erkrath-HochdahlTel.: 02104. 803632www.hopmannsolive.de

    Mo., Mi. bis Fr., So. und feiertags12.00 bis 15.00 Uhr und ab 18.00 UhrSa. ab 18.00 UhrDi. Ruhetag

    EC, MASTERCARD, VISA

    Platzreservierung ist notwendigSeparater Raucherbereich

    menu [ab 12.00 Uhr]

    Hopmanns Olive einfachgastfreundschaftlich!

    Regionale Gourmetkche und ein zuvorkommender Service das zeichnet Hopmanns Olive aus.

    In Erkrath im Herzen des Kreises Mettmann am schnen Neander-

    tal gelegen, werden hier beste Produkte zu einem besonderen

    Genuss komponiert.

    Hier wird der Gast gerne zumFreund des Hauses!

    Gru aus der Kche

    Tatar und Schnitte vom gebeizten Lachs mit Radieschensalat und Gurkengelee

    Gebackenes Bio-Landei auf Blumenkohlpree mit Trffel und Speck

    Kalbsfilet im Briochemantel mit Kohlrabi und Kartoffel-Petersilienpree an Gewrzjus

    Mousse von der Manjari-Schokolade mit Curry-Kokoseis an geschmorter Ananas

    und gestockte Kokosnussmilch

    Hop

    man

    ns O

    live

  • 41

    menu [ab 12.00 Uhr]

    EUR 22,90

    Das erste Pizza-Men

    Alles klein, aber fein - probieren Sie es aus - Tonino tischt auf!Wir starten zur tour de menu...

    Zu Beginn...eine kleine Focaccia

    mit Wintertrffel und Mozzarella

    weiter geht` s mit...Pizza Roastbeef

    mit Rucola und Parmesan in Balsamico-Karamell

    ...und danach Pizza mal s?Pizza Calzone auf Ricotta mit Vanillesauce

    Htten Sie gerne ein bisschen warme Schokolade dazu? Prego, gerne!

    Sie wollten schon immer mal eine Pizza von Tonino probieren? Dann besuchen Sie uns im La Pizza Il Disperato. Das Angebot auf der Speisekarte reicht von Antipasti ber zahlreiche Pizzen und Salatkompositionen bis hin zu Pasta und Gratins. Dazu kredenzen wir erlesene Weine. Ob drinnen in gemtlicher Runde oder drauen, wenn die Sonne strahlt, freuen wir uns Sie bei uns begren zu drfen. Wir haben auch ein Zelt fr Regentage.

    Graf-Recke-Strae 13940237 Dsseldorf-Dsseltal

    Tel.: 0211. 61855222www.baccala.de

    Mo. bis So. 12.00 bis 23.30 Uhr

    EC

    Platzreservierung wird empfohlenNichtraucher-Restaurant

    Il Di

    sper

    ato

  • 42

    menu [ab 19.00 Uhr]

    Kaiserswerther Markt 940489 Dsseldorf-KaiserswerthTel.: 0211. 401050www.im-schiffchen.com

    Di. bis Sa. ab 19.00 UhrSo. und Mo. Ruhetag

    EC

    Platzreservierung wird empfohlenNichtraucher-Restaurant

    Jean Claude Bourgueil heit im Jean Claudes vom

    Studenten bis zum Millionr, jeden herzlich Willkommen, der gutes Essen zu schtzen wei. Das Konzept ist ebenso einfach

    wie genial: eine dauernd wechselnde Speisekarte, aus

    der man sein persnliches Men Deluxe

    zusammenstellen kann.

    EUR 77,00EUR 106,00 [inkl. Weinbegleitung]

    PrologParfait vom gerucherten Aal

    mit grnem Apfel und Wasabicrme

    MenMillefeuille von der Gnseleber mit Matcha-Tee und Birnenconfit

    Tempura und Velout von Schwimmkrabben mit Koriander

    Gegrillte Schnitte vom Seewolfbarsch in Kombu-Sud,Perlgraupen und Backpflaumen

    Feine Schnitte von der baskischen Milchlammkeuleauf Steinpilzcappuccino

    Der erste Rhabarber mit Granolo und Ingwergeist

    Kaiserwerther Mokka3. Auflage

    Gebck

    Jean

    Cla

    udes

  • 43

    EUR 39,50

    Amuse bouche und Apfelschaumwein-Aperitif

    Bachsaibling-Wurzelgalantine an Spargelsaltchen und Meerrettichrahm

    Getrffelte, gratinierte Ziegenfrischkse-Crespelle auf Endivienjulienne in Krbiskernl-Vinaigrette

    Stockfischtrtchen im Hummer-Muschel-Bohneneintopf und Safransud

    Gebruntes Bio-Freilandhhnchen in eigener Jus auf Allerlei von Skartoffel, Strauchtomate und Knoblauch

    Gestrzte Orangen-Crema Catalana mit kandierter Veilchenblte

    menu [ab 18.00 Uhr]

    Unter dem Motto Kulinarische Spezialitten entlang des Jakobs-weges setzt der Klosterhof seine Reise fort. Es gibt 45 Jakobswe-ge die sich treffen, vereinen und immer weiter durch ganz Europa fhren. Dieses Jahr starten wir in Wien, machen Rast in Lausanne, San Sebastian und Burgos, bevor wir am Ziel in Santiago di Compostella ankommen. An den verschiedenen Reiserouten begleitet Sie das Klosterhof-Team mit einem 5 Gang Men und passenden Weinen.

    Schulstrae 1140213 Dsseldorf-Carlstadt

    Tel.: 0211. 9010260www.klosterhof-duesseldorf.de

    Di. bis Sa. 11.00 bis 17.30 UhrSo. und Mo. Ruhetag

    Das Men wird nur an folgenden Tagen angeboten:

    18.3., 25. bis 27.3. sowie 1.4., 3.4. und 8. bis 10.4.2011

    keine EC und Kreditkarten

    Platzreservierung ist notwendigNichtraucher-Restaurant K

    loste

    rhof

    - Bist

    ro im

    Max

    haus

  • 45

    Tris CarpaccioCarpaccio vom Rind, Vitello Tonnato und

    Carpaccio vom Salmone

    Zweierlei Cannelloni mit Flusskrebsen und Jakobsmuschelfllung

    auf Hummerspiegel

    Doradenfilet mit Kirschtomaten, Frhlingszwiebeln und Spargel

    mit kaltgepresstem Olivenl an Blattspinat und Kruterrisotto

    oderLammkarree mit Brlauchsenfkruste auf Barolosauce

    mit Wrfelkartoffeln, feinen Bohnen und Karotten

    Erdbeer-Tiramisu mit marinierten Frchten

    EUR 35,50

    menu [ab 12.00 Uhr]

    Rostrae 940476 Dsseldorf-Derendorf

    Tel.: 0211. 466211www.lacastagnas.de

    Mo., Mi. bis Fr. 12.00 bis 15.00 Uhr und 17.30 bis 24.00 Uhr

    Sa. und So. 12.00 bis 24.00 UhrDi. Ruhetag

    AMEX, EC, MASTERCARD, VISA

    Platzreservierung ist notwendigNichtraucher-Restaurant

    Liebe Gste,

    Ihre Gastgeber Francesco und Tomaso freuen sich Sie bewirten zu drfen. Wir haben uns der traditionellen Kochkunst gewidmet und mchten Sie von bodenstndig bis raffiniert ver-whnen. Lehnen Sie sich zurck und genieen Sie, wie es die Italiener am liebsten mgen: Bei gutem Wein, gutem Essen und guter Gesellschaft.

    La C

    asta

    gnas

  • 46

    Kaiserstrae 2740479 Dsseldorf-PempelfortTel.: 0211. 4930124www.trattoria-la-galleria.de

    Mo. bis Fr. 12.00 bis 15.00 Uhr und 18.00 bis 23.00 UhrSa. und So. nur fr Veranstaltungen geffnet. Whrend der Tour: Sa. ab 18.00 Uhr

    EC, MASTERCARD, VISA

    Platzreservierung wird empfohlenSeparater Raucherbereich

    menu [ab 18.00 Uhr]

    Genieen knnen ist eine Kunst, Freude bereiten unsere Aufgabe.

    Erleben Sie die frische Vitalitt der gehobenen mediterranen

    Kche im neuen Ambiente. Wir laden Sie gerne zum Verweilen

    und Genieen ein. Bei gutem Wetter bitten wir Sie auf unsere Sommerterrasse mit 30 Pltzen

    zu einem italienischen Kurz-urlaub. Zum anderen empfehlen

    wir einen perfekten Catering Service sowie Francos Kochbar

    fr auergewhnliche Events.

    EUR 29,50

    Stuzzichino

    Rund um den Thunfisch

    Kaminfleisch vom Rind mit Fenchel - Selleriestreifen - Provolone

    Tagliatelle - gebratene Kruterseitlingein der Parmesanschale

    Entenbrust auf Berglinsen an Rotweinsauce

    Schokovulkan Vanillesauce - Beerenfrchte

    La G

    alle

    ria

  • 47

    EUR 27,90

    Kartoffelcarpaccio mit Radicchiosalat in Himbeeressig angemacht

    mit gebratenen Jakobsmuscheln

    Ricotta-Tortelloni in Butter und Salbei auf Parmesancreme

    mit geraspelter Bitterschokolade

    Seewolfrllchen in Hummerbuttersauce mit Lauchkartoffeltrtchen und Gemsebouquet

    Timballo vom Apfel mit Vanillesauce und Zimteis

    menu [ab 18.00 Uhr]

    Gravelottestrae 2[Ecke Rostrae]

    40476 Dsseldorf-DerendorfTel.: 0211. 4541229

    www.baccala.de

    Mo. bis Fr. 12.00 bis 15.00 Uhr und ab 18.00 UhrSa. ab 18.00 Uhr

    So. Ruhetag

    DINERS, EC, MASTERCARD, VISA

    Platzreservierung ist notwendigNichtraucher-Restaurant

    La N

    oceGenu auf italienisch mit Tradition

    Von Ihrem Sitzplatz aus knnen Sie die offene Kche einsehen und dem Chefkoch auf die Finger schauen - whrend er die leckeren Fisch-, Fleisch- und Pastagerichte zubereitet. Traditionelle Desserts runden das sehr reichhaltige Angebot ab. Eine stets gleich-bleibende und hervorragende Qualitt sichert dem Restaurant La Noce nun bereits schon seit mehr als 10 Jahren zufriedene Gste.

  • 48

    EUR 35,00EUR 49,00 [inkl. Weinbegleitung]

    Tipico Men Romano

    Assaggino aus der Espressotasse- Stracciatella -

    Gefllte Artischocken alla Roma

    Bucatini all Amatriciana

    Triglia Rotbarbe auf Mangoldgemsebett mit Aromaten

    Lammkoteletts Scottadito mit Bohnencassoulett und Rosmarinkartoffeln

    Zuppa Romanaoder

    Pecorino Romano

    menu [ab 12.00 Uhr]

    Kaiserstrae 540479 Dsseldorf-PempelfortTel.: 0211. 494656www.rossini-gruppe.de

    Mo. bis So. 12.00 bis 15.00 Uhr und 18.00 bis 24.00 Uhr

    AMEX, EC, JCB, MASTERCARD, VISA

    Platzreservierung wird empfohlenNichtraucher-Restaurant

    La P

    iazz

    etta

    di P

    osita

    no Variation einer kulinarischen Landschaft durch ItalienAlba im Norden

    vertreten durch Rossini

    Roma in der Mittevertreten durch La Piazzetta di

    Positano

    Positano an der Amalfi-Kste

    vertreten durch Positano

  • 49

    Landstrae 1941352 Korschenbroich-Liedberg

    Tel.: 02166. 87294www.LLGH.de

    Di. bis So. ab 11.00 Uhr durchgehend geffnet

    Mo. Ruhetag

    EC, MASTERCARD, VISA

    Platzreservierung wird empfohlenSeparater Raucherbereich

    EUR 39,50EUR 35,00 [ohne Suppe]

    EUR 33,50 [ohne Vorspeise]

    VorspeisenvariationGebratenes Steinbeierfilet auf Chorizo-Kartoffeln |

    Parmaschinken auf Linsensalat | kleine se Ingwerzwiebeln |gebratenes Knoblauchbrot

    Gebundene und tomatisierte Fischsuppe mit kleinem gebratenen Fischfilet

    oderLiedberger Beef-Tea

    mit Kalbschwanzravioli und marktfrischem Gemse

    Seeteufelfilet mit getrffeltem Rahmkrautstrudel,gebutterten Zwiebelstampfkartoffeln und Feldsalatsauce

    oderSurf and Turf

    Carpaccio vom deutschen Rinderfilet mit gebratenen Salzwassergambas auf Safranrisotto und Kaiserschoten

    Variation von der MangoGebackener Mango-Schokoladenstick,

    Mango-Mousse und Mangoeis

    menu [ab 12.00 Uhr]

    Uns macht die Tour einfach Spa!

    Knnen Sie es schon riechen schmecken sehen?

    Whlen Sie aus! Wir freuen uns darauf, fr Sie zu kochen, zu dekorieren, fr Sie da zu sein. Wir freuen uns auch wieder auf Ihre Bewertungen und die vielen Gesprche rund um die tour de menu 2011!

    Liedb

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    RP PlusDie digitale Sonntagszeitung

    NEU fr das iPad

  • 51

    Men

    uettSteigenberger Parkhotel

    Knigsallee 1a40212 Dsseldorf-Stadtmitte

    Tel.: 0211. 1381611www.duesseldorf.steigenberger.de

    Mo. bis So. 6.30 bis 10.30 Uhr,12.00 bis 15.00 Uhr

    und 18.30 bis 23.00 Uhr

    AMEX, DINERS, EC, MASTERCARD, VISA

    Platzreservierung wird empfohlenNichtraucher-Restaurant

    Die Kche des Restaurants Menuett wird hoch gelobt und ist bei Gourmets beliebt. Entsprechend raffiniert sind die internationalen, regionalen und saisonalen Gerichte, die man zu erlesenen Weinen aus aller Welt und in eleganter Atmosphre geniet.

    EUR 63,00EUR 55,00 [3 Gnge]

    Topinambur-Mousse | StrauchtomateBretonische Makrele

    Hummer und Jakobsmuschel | ErbsenconfitPeperonivinaigrette

    Saltimbocca vom LammrckenSpargelrisotto

    Kokossppchen | roter CurryLitschi-Ingwersorbet

    menu [ab 18.30 Uhr]

  • 52

    EUR 48,00

    Benrather Schloallee 2840597 Dsseldorf-BenrathTel.: 0211. 714066www.pigage.de

    Mo. bis Fr. 12.00 bis 14.00 Uhr und 18.00 bis 23.00 UhrSa. 18.00 bis 23.00 UhrSo. Ruhetag

    AMEX, EC, MASTERCARD, VISA

    Platzreservierung wird empfohlenSeparater Raucherbereich

    Seit 1980 fhrt die Familie Di Nardo das renommierte Haus in

    Benrath. Ein engagiertes Team sorgt fr das Wohlbefinden der

    Gste. Auf der Speisekarte finden sich wechselnde Tagesgerichte, die stets mit marktfrischer Ware

    zubereitet werden und ausgewhl-te Weine - ein Stck italienische

    Lebensart im Dsseldorfer Sden. Fr Veranstaltungen im Haus stehen

    passende Rume zur Verfgung, der Partyservice sorgt bei privaten und gesellschaftlichen Anlssen fr

    hervorragende Kche.

    menu [ab 19.00 Uhr]

    San-Daniele-Schinken an karamellisiertem Spargel

    Lasagne mit Radicchio auf Brlauchsauce

    Meersche auf weiem Bohnenbett

    Kalbsrcken mit Taleggiokse garniert, Nusskartoffel und Pak Choi

    Limettenparfait auf Mango-Coulis

    Piga

    ge

  • 53

    menu [ab 12.00 Uhr]

    EUR 35,00EUR 49,00 [inkl. Weinbegleitung]

    Amuse bouche

    Leicht geruchertes Schwertfischcarpaccio mit Rucola, rosa Crevetten und Zitrusfruchtmarinade

    Spaghettini alla erbe mit Kirschtomatenragout, geriebenen Parmigiano und frittiertes Basilikum

    mit Pinienkernen

    Wildgeangelte Mittelmeer Dorade allacqua pazzamit Blattspinat und Kruterkartoffeln

    oderInvoltini alla Positanese

    Gefllte Kalbsrllchen mit Gemsecaponata und Rosmarinkartoffeln

    Delizia al Limonemit Frchten

    Freiligrathstrae 3640479 Dsseldorf-Pempelfort

    Tel.: 0211. 4982803www.rossini-gruppe.de

    Di. bis So. 12.00 bis 15.00 Uhr und 18.00 bis 24.00 Uhr

    Mo. Ruhetag [auer bei Messen]

    AMEX, EC, JCB, MASTERCARD, VISA

    Platzreservierung wird empfohlenNichtraucher-Restaurant

    Posit

    anoVariation einer kulinarischen

    Landschaft durch Italien

    Alba im Nordenvertreten durch Rossini

    Roma in der Mittevertreten durch La Piazzetta di Positano

    Positano an der Amalfi-Kstevertreten durch Positano

  • 54

    EUR 39,50

    Franzsische Kche trifft Bergische Landkche

    Crme brle von foie gras mit Endiviensalat

    in Kartoffel-Apfeldressing [alternativ: mit gebratener Entenleber]

    Gefllte Bachforelle auf clerie [Sellerie] mit Trffelschaum

    Filet de boeuf de Charolais auf Safran-Mhrengemse

    mit Schalottensauce und Pillekuchen

    Crme frache-Waffel mit Sorbet von cerises noires

    menu [ab 18.00 Uhr]

    Grnstrae 2240723 HildenTel.: 02103. 61372www.pungshaus.de

    Mo. bis Fr. 12.00 bis 15.00 Uhrund 18.00 bis 24.00 UhrSa. 18.00 bis 24.00 UhrSo. Ruhetag

    EC

    Platzreservierung wird empfohlenNichtraucher-Restaurant

    Genieen Sie in der Fachwerk-Atmosphre unsere frische

    Kche mit saisonalen Gerichten oder unsere ausgewhlten Mens mit franzsischen,

    italienischen und asiatischen Akzenten. Lassen Sie sich von unserer Weinkarte inspirieren.

    Pung

    shau

    s H

    ilden

  • 55

    EUR 39,80

    Gru aus der Kche

    Gegrillte Jakobsmuscheln an hausgemachten Ravioli mit Kruter-Vanille-Duft

    Tomatenessenz

    mit Brunnenkresse-Nocken

    Rosa gebratene Entenbrust auf Zitronenspinat dazu Kartoffel-Zwiebel-Souffl

    Curry-Karamell-Flammeri an Minz-Pesto

    menu [ab 18.00 Uhr]

    Ratin

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    Hal

    leSchtzenstrae 140878 Ratingen-MitteTel.: 02102. 101700

    www.dumeklemmerhalle.de

    Mo. bis So. 9.00 bis 24.00 Uhr[Kche durchgehend bis 23.00 Uhr]

    AMEX, EC, MASTERCARD, VISA

    Platzreservierung wird empfohlenSeparater Raucherbereich

    Im Herzen Ratingens liegt das Restaurant Ratingia, welches an sonnigen Tagen durch sein stilvolles Gartenrestaurant zum gemtlichen Beisammensein ein-ldt. Das Ratingia verzaubert seine Gste mit Gaumenfreuden aus dem Mittelmeer. Zu frischem Fisch, hausgemach-ten Nudeln und raffinierten Fleischgerichten wird immer der passende Wein serviert.

  • 56

    menu [ab 12.00 Uhr]

    Hilton Dsseldorf HotelGeorg-Glock-Strae 2040474 Dsseldorf-GolzheimTel.: 0211. 43772346www.hilton.de/duesseldorf

    Mo. bis So. 6.30 bis 15.00 Uhr und 18.00 bis 23.00 Uhr

    AMEX, DINERS, EC, JCB, MASTERCARD, VISA

    Platzreservierung wird empfohlenNichtraucher-Restaurant

    Lassen Sie sich zu jeder Tageszeit in unserem

    Restaurant MAX verwhnen.

    Im Restaurant MAX servieren wir internationale Kche.

    Genieen Sie kulinarische Highlights im modernen

    Design und lockerem Ambiente. Besuchen Sie uns zur Mittagszeit

    oder zum eleganten Dinner. Unser Team heit Sie jederzeit

    herzlich Willkommen.

    EUR 39,00EUR 52,00 [inkl. 1/2 Flasche Hauswein]

    Amuse bouche

    Gegrillte Jakobsmuscheln, Thaispargel und Hummerschaum

    Schaumsuppe von der Erdartischocke mit Wasabi und Vanille-Croutons

    Rinderfiletmit Gnsestopfleberkruste an Rosmarin-Artischocken

    oderGegrilltes Filet

    vom Adlerfisch auf violettem Kartoffelpree

    Trilogie von Pralinenmousse

    Resta

    uran

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    X

  • 57

    Kaiserstrae 540479 Dsseldorf-Pempelfort

    Tel.: 0211. 494994www.rossini-gruppe.de

    Mo. bis Sa. 12.00 bis 15.00 Uhr und 18.00 bis 24.00 Uhr

    So. Ruhetag

    AMEX, EC, JCB, MASTERCARD, VISA

    Platzreservierung wird empfohlenNichtraucher-Restaurant

    menu [ab 12.00 Uhr]

    EUR 45,00EUR 59,00 [inkl. Weinbegleitung]

    Tatar vom Fassone-Milchkalb mit Wachtelspiegelei und Trffel

    Hausgemachte Ravioli alla piemontese mit Raschera-Kse

    Wolfsbarschschnitte auf Cannellini-Bohnenpree mit grnem Olivenpesto

    Rehrcken an Selleriepree und Chips mit getrockneten Feigen und Pfirsichjus

    Auswahl Piemonteser Ksespezialittenoder

    Kastanientrtchen in Orangenteighllemit Maronenglace und Kastanien-Eis

    Ross

    iniVariation einer kulinarischen

    Landschaft durch Italien

    Alba im Nordenvertreten durch Rossini

    Roma in der Mittevertreten durch La Piazzetta di Positano

    Positano an der Amalfi-Kstevertreten durch Positano

  • 58

    Klner Tor 4040625 Dsseldorf-GerresheimTel.: 0211. 296873

    Mi. bis Mo. 12.00 bis 14.30 Uhr und 18.00 bis 24.00 Uhr [Kche: Mi. bis Mo. 12.00 bis 14.00 Uhr und 18.00 bis 22.30 Uhr] Di. Ruhetag

    AMEX, DINERS, EC, JCB, MASTERCARD, VISA

    Platzreservierung ist notwendigNichtraucher-Restaurant

    Das kleine Restaurant - man nennt es auch das schnste

    Wohnzimmer von Gerres-heim. Hier, in dem historischen

    Dsseldorfer Stadtteil, verspricht das familiengefhrte Restaurant

    einen romantischen Abend, nicht nur wegen der allabendlichen

    Gitarrenklnge aus dem schnen Italien, sondern auch wegen

    seiner klassischen italienischen Kche.

    Salti

    mbo

    cca

    EUR 54,50EUR 42,50 [4 Gnge]

    Knusprige Garnelensterne auf Zuckererbsencreme

    Ravioligefllt mit einer Mousse von Parmaschinken und Feigen

    in einer Zitronen-Ingwer-Sauce

    Saltimbocca von der Lotte auf einer Mousse von gerstetem Gemse

    mit Langkorn-Wildreis

    Sorbetto Porto Cervo[Eine Spezialitt der Costa Smeralda]

    Angus-Filet Royalmit Parmesankruterkruste in altem Balsamico,

    gekrnt mit Hummerkrebsschwnzen mit Kohlrabi-Lasagne

    Himbeer-Tiramisu mit Kokosnuss-Sphnen

    menu [ab 12.00 Uhr]

  • 59

    Ratinger Strae 2540213 Dsseldorf-Altstadt

    Tel.: 0211. 15976150www.quartierboheme.de

    Mo. bis So. 12.00 bis 22.00 Uhrdurchgehend warme Kche

    [So. Familienbrunch: 11.00 bis 15.00 Uhr]

    AMEX, EC, MASTERCARD, VISA

    Platzreservierung wird empfohlenNichtraucher-Restaurant

    Wer in Dsseldorf in sein will, kommt an dem im Sommer 2009 erffneten Quartier des 21. Jahrhunderts nicht vorbei! Hier vereinen sich gekonnt das modern durchgestylte Restaurant mit der in wechselnden Farben getauchten Bar und der gemtlichen Lounge im Retrolook und es fhlt sich jeder Gast - egal welchen Alters - gleich wohl, optisch wie kulinarisch. An-geboten werden Rhein-Zsische Speisen mit dem gewissen Pfiff kombiniert mit besonderen Getrn-ken und ausgezeichneten Weinen.

    menu [ab 12.00 Uhr]

    EUR 31,50EUR 49,50 [inkl. Weinbegleitung]

    Geflgel-Flnzterrine mit Feigenmarinade und kleinem Salatbouquet

    Apfel-Altbiercremesuppe mit frittierten Kartoffeln

    Rumpsteak auf Rotweinschalotten mit Pastinaken-Kartoffelpree

    oderGebratene Lachsschnitte auf Kartoffel-Basilikumpree

    mit sautierten Lauchzwiebeln und Kirschtomaten

    Portwein-Balsamicoparfait mit karamellisierten Mandeln

    Schl

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  • Nur vom FeinstenWenn man das Besondere sucht,muss man den Mut haben, dieausgetretenen Pfade zu verlassen. Deshalb ruhen wir uns nicht aufunseren Erfolgen aus, sondern sehen sie als Ansporn, uns stndigweiterzuentwickeln. Das gilt fr unsere Druckmaschinen auf demneusten Stand der Technik ebenso wie fr unsere kologisch undethisch ausgerichtete Unternehmenskultur. Fr unsere Mitarbeiterbedeutet das mehr Spa und Erfolg durch Transparenz, Fairness undEigenverantwortung. Und unsere Kunden profitieren so von ganzbesonders engagiertem persnlichem Service rund um die Uhr!

    PriPrinnttStarStarGewinnerdes Innovationspreises derDeutschen Druckindustrie

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    info@druckstudiogruppe.comwww.druckstudiogruppe.com

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  • 61

    EUR 65,00EUR 54,00 [ohne Heilbutt]

    Auf Wunsch bieten wir Ihnen eine korrespondierende Weinbegleitung an.

    menu [ab 18.00 Uhr]

    Amuse bouche

    Variation vom Kalb mit Rucheraal und Senf

    Schaumsuppe vom Atlantik-Hummermit Meeresfrchteravioli und Koriander

    Weier Heilbutt in leichtem Bouillabaissefond mit Fenchel und Chutney von getrockneten Tomaten und schwarzen Oliven

    Kleine Erfrischung

    Filet vom irischen Weiderind mit geschmortem Ochsenschwanz an Blumenkohl-Nussbuttercreme

    und Zwiebelconfit mit Burgunderjus

    Feines von der Valrhona Schokolade mit grnem Apfel und Joghurt

    Im Herzen von Dsseldorf-Bilk, in unserem gemtlichen Restaurant treffen Sie all jene, die Wert auf gutes Essen und edle Tropfen legen. Wir bieten eine Kche, die frische Produkte mit viel Liebe auf den Punkt zubereitet. Unsere Weinkarte umfasst ber 500 Positionen. Wir sind Gastgeber von Herzen und freuen uns auf Ihren Besuch.

    Anne Schorn und Marcel Schiefer

    Martinstrae 6440223 Dsseldorf-Bilk

    Tel.: 0211. 3981972www.restaurant-schorn.de

    Di. bis Sa. ab 18.00 UhrSo. und Mo. Ruhetag

    Whrend der Tour:Mo. ab 18.00 Uhr

    EC, MASTERCARD, VISA

    Platzreservierung ist notwendigNichtraucher-Restaurant

    Scho

    rn

  • 62

    Tumannstrae 7040477 Dsseldorf-PempelfortTel.: 0211. 44037391www.restaurant-spoerl-fabrik.de

    Di. bis Sa. 10.00 bis 24.00 UhrSo. 10.00 bis 22.00 Uhr Mo. Ruhetag

    EC, MASTERCARD, VISA

    Platzreservierung ist notwendigNichtraucher-Restaurant

    EUR 50,00

    menu [ab 18.00 Uhr]

    Jakobsmuschel Couscous Salat | Apfel | Koriander-Crme

    Keulchen und Ravioli von der WachtelErbsenmousse | Trffeljus | Mhren

    Maracuja-SorbetMinze | Vanille | Cava

    Surf & TurfU.S. Rumpsteak | Maine Hummer | Brlauch-Hollandaise |

    Dauphinekartoffeln

    Panna CottaZitronengras | Nougateis | Himbeeren

    Hier serviert man gehobene, kreative Kche, in unkomplizierter

    Atmosphre mit franzsischem Ambiente. Szeniger Hinterhof

    fr Kreative und eine lauschige Gartenterrasse im Sommer.

    Ein besonderes Highlight fr die tour de menu-Gste: Verlosung einer Champagner-Tasche aus

    edlem Nerz, gefertigt vom ATELIER MANUFAKTUR

    HEADWIG: BAGS gefllt mit einem exklusiven Cava.

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    Grunerstrae 42a40239 Dsseldorf-Zoo

    Tel.: 0211. 1717361www.tafelspitz1876.de

    Di. bis Sa. 18.30 bis 24.00 UhrSo. und Mo. Ruhetag

    Whrend der Tour:Mo. bis Sa. ab 18.30 Uhr

    So. 27.3. ab 18.30 Uhr

    EC, MASTERCARD, VISA

    Platzreservierung wird empfohlenNichtraucher-Restaurant

    menu [ab 19.00 Uhr]

    EUR 58,00

    Kleiner Kchengru

    Klosterschwein, Bachkrebse, Bohnenkerne und Krutersalat

    Gefllte Calamaretti, Herzmuscheln, Spaghetti und Anapurna-Curry

    Erfrischung

    Irisches Weidelamm Petersilien-Knoblauchkruste, Buchweizenbiskuit

    und Ofengemse

    Fromage Blanc, reife Frchte und Macadamiansse

    Pralinen und Gebck

    Tafelspitz steht fr gepflegteGemtlichkeit und genuvolleStunden in ungezwungenerprivater Atmosphre. Ein Abendim Tafelspitz am DsseldorferZoopark verspricht kulinarischeEntdeckungsreisen auf hchstemNiveau. Mit bewut nur 26 Sitzpltzen richtet sich das Tafelspitz an Gste, die das Besondere suchen.

    Tafe

    lspitz

    187

    6

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    Anfang des Jahres erffnete Inhaber Fayek Takla gemeinsam mit Kchenchef Dirk Vollert, der 25 Jahre im Victorian ttig war, unmittelbar im Golfclub Greven-mhle sein neues Restaurant und bietet nicht nur Clubmitgliedern

    eine vielfltige franzsisch-mediterrane Kche. Whrend die

    Mittagskarte leichte, regionale Gerichte bietet, stehen am Abend hochwertige Gaumenfreuden auf

    der Speisekarte.

    Grevenmhle 140882 Ratingen-HombergTel.: 02102. 959530www.taklas.de

    Kchenzeiten:Di. bis So. 12.00 bis 22.00 UhrMo. Ruhetag

    keine EC und Kreditkarten

    Platzreservierung ist notwendigNichtraucher-Restaurant

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    EUR 45,00EUR 39,00 [3 Gnge]

    Amuse bouche

    Kross gebratene Dorade mit Blattsalat, Tomatenconfit und geeistem Basilikumtee

    Grne Bohnensuppe mit geschmortem Perlhuhn,Balsamico-Essig

    Dreierlei vom Spanferkel mit Chorizo-Kartoffelpree, Frhlingsgemse

    und Rosmarinjus

    Kaffeemousse mit karamellisiertem Bltterteig, Himbeeren

    und weier Schokoladensauce

    menu [ab 17.00 Uhr]

  • 65

    EUR 28,90

    Amuse gueule

    Caponata mit Pinienkernen, Bruschetta und schwarzem Olivenpesto

    Weie Bohnen-Cremesuppe mit Bohneneinlage und gefllten Calamaretti

    Rote Bete-Risotto mit rosa Garnelen

    Tagliata vom Kalb auf Pilzcassolette in gehobeltem Trffel

    mit gebratener Polenta und Tagesgemse

    Mousse-Dialog mit passendem Dip

    menu [ab 18.00 Uhr]

    Ambiente, Geschmack undProfessionalitt! Besuchen Sie die Trattoria Baccala und genieen Sie die Kstlichkeiten des Kchenchefs Tonino Iacovacci. Neben den zahlreichen edlen Fischgerichten reicht das Angebot von leichten Vorspeisen ber traditionelle Hauptgerichte bis hin zu leckeren Desserts. Probieren Sie auch die erlesenen Weine - ein wahrhafter Gaumenschmaus.

    Heinrichstrae 8340239 Dsseldorf-Mrsenbroich

    Tel.: 0211. 6182642www.baccala.de

    Mo. bis Fr., So. 12.00 bis 15.00 Uhr und 18.00 bis 23.30 Uhr

    Sa. ab 18.00 Uhr

    DINERS, EC, MASTERCARD, VISA

    Platzreservierung wird empfohlenRaucherclub

    Trat

    toria

    Bac

    cala

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    EUR 36,90

    menu [ab 18.00 Uhr]

    Cappuccino aus Auberginen

    Rindercarpaccio mit Salat aus Artischocken und knackigem Sellerie

    im Parmesan-Trffel-Dressing

    Ravioli gefllt mit Ricotta auf Trffelsauce, bestreut mit gebratenen Steinpilzen

    Tagliata vom Rind nach Piemonteser Art auf Trffelpolenta in Barolosauce

    Cassatelle auf kalabrische Art mit Bitterschokolade, Ricotta und Zabaglione-Creme

    Manchmal werden Trume wahr, manchmal sollte man

    sie lieber aufgeben. Giuseppe Verdi trumte in seinem Chor

    Va pensiero von Freiheit. Der Komponist ist auf der guten

    alten Mille Lire abgebildet. Wir knnen zwar nicht Trume

    verwirklichen, doch mchten wir Sie verwhnen und jeden Abend fr etwas Spa sor-

    gen. Tony und Rosario warten auf Sie! Ab 19.30 Uhr stehen

    Ihnen Parkpltze zur Verfgung.

    Talstrae 2a40217 Dsseldorf-FriedrichstadtTel.: 0211. 99459591www.trattoria-millelire.de

    Mo. bis Fr. 12.00 bis 15.00 Uhr und 18.00 bis 23.00 UhrSa. ab 17.00 Uhr So. Ruhetag Whrend der Tour: So. ab 18.00 Uhr

    EC, JCB, MASTERCARD, VISA

    Platzreservierung wird empfohlenNichtraucher-Restaurant

    Trat

    toria

    Mill

    e Lir

    e

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    menu [ab 18.00 Uhr]

    EUR 39,90

    Nizza-Salat auf gegrilltem Thunfisch

    Waldpilz-Consomm unter der Haube

    Limettensorbet

    Angus-Rinderfiletim Krutermantel und rotem Pfefferschaum

    Rosmarin-Crme brle mit Lakritz-Eis

    Klner Tor 1140625 Dsseldorf-Gerresheim

    Tel.: 0211. 2926656www.tristan-duesseldorf.de

    Mo. bis Sa. ab 17.00 UhrSo. Ruhetag

    EC, MASTERCARD, VISA

    Platzreservierung wird empfohlenSeparater Raucherbereich

    Im Herzen des historischen Stadtkerns von Gerresheim freut sich auch dieses Jahr wieder das Team des Restaurants Tristan, Sie herzlich in Empfang nehmen zu drfen, um Ihnen im eleganten Ambiente die Geschmacks-bomben [PRINZ Dsseldorf] vom Kchenchef und Inhaber Achim Bannwarth mit den dazu ausgewhlten Weinen liebevoll zu servieren.

    Trist

    an

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    menu [ab 18.00 Uhr]

    EUR 35,80EUR 53,00 [inkl. Weinbegleitung]

    Terrine von Flusskrebsen und Lachsforelle auf Safranschaum2009 Kallstadter Saumagen Riesling Kabinett, Arno Speckert,

    Pfalz, Deutschland

    Feine Maiscremesuppe mit frischer Vanille2008 w.e.i.s.s., Cuve QBA von Weiburgunder und Chardonnay, Rings,

    Pfalz, Deutschland

    Lammfilet im Strudelteig an Erbsen-Minze-Pree2009 Ursprung Rotwein Cuve QBA, Markus Schneider,

    Pfalz, Deutschland

    Nappixs karamellisierter Zitronenkuchenmit Walnusseis und Pistazienschaum

    2006 Mirabellen-Edelbrand, Mrsel, Baden-Wrttemberg, Deutschland

    Lambertusstrae 1040213 Dsseldorf-AltstadtTel.: 0211. 5669063www.vente-event.de

    Di. bis So. 18.00 bis 1.00 UhrMo. Ruhetag

    EC, MASTERCARD, VISA

    Platzreservierung wird empfohlenSeparater Raucherbereich

    Das VENTE liegt idyllisch in einer kleinen Gasse im Herzen

    der Dsseldorfer Altstadt. In der offenen Kche kreiert

    unser Kchenteam mediterrane Kstlichkeiten sowie eine inter-nationale Auswahl an Tapas.

    Auserlesene Weine und ein leckeres Fchschen Alt runden

    den Abend in einer gemtlichen Atmosphre ab.

    VEN

    TE

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    EUR 78,00EUR 68,00 [5 Gnge - ohne Schnecken]

    EUR 64,00 [4 Gnge - ohne Eintopf und Schnecken]EUR 48,00 [3 Gnge - ohne Eintopf, Schnecken und Kse]

    *Alternativ bieten wir Ihnen gerne ein anderes Hauptgericht an. Vegetarisches Men auf Anfrage.

    Bachforelle mit Brunnenkresse | Hechtkaviar | Selleriesorbet

    Kleiner Eintopf vom Frhlingsgemse | Knusprige Kruterrolle

    Grafschafter Bio-Schnecken | Buchenpilze und junger Knoblauch

    Krone vom Milchlamm* mit Sauerklee | Grner Spargel, gebraten | Bamberger Hrnchen

    Kleine Auswahl vom Backensholzer Bio-Kse | Nuss-Kirschbrot

    Weies Schokoladensouffl, halbflssig | Minze und Rhabarber

    menu [ab 18.00 Uhr]

    Andreasstrae 240213 Dsseldorf-Altstadt

    Tel.: 0211. 131163www.tanteanna.de

    Mo. bis Sa. ab 18.00 Uhr[Kche bis 23.30 Uhr]

    So. und feiertags Ruhetag[auer bei Messen]

    AMEX, EC, MASTERCARD, VISA

    Platzreservierung ist notwendigNichtraucher-Restaurant W

    einh

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    nnaDie Gastgeber Barbara Oxenfort

    und Tobias Ludowigs und ihr Kchenchef Ronald Thelemann legen besonderen Wert auf hochwertige Produkte, handwerk-liche Herstellung der Speisen, kompetenten Service und eine exzellente Weinberatung. Die Weinkarte wurde 2009 vom Feinschmecker ausgezeichnet und gehrt zu den 50 besten Deutsch-lands mit dem besten Angebot an deutschen Weinen. 2. Platz in der 3. Preiskategorie im Jahr 2010!

  • 70

    Albert-Steeger-Strae 1947809 Krefeld-LinnTel.: 02151. 7845670www.winkmannshof.com

    Di. bis So. ab 12.00 UhrMo. Ruhetag

    EC

    Platzreservierung ist notwendigSeparater Raucherbereich

    menu [ab 17.00 Uhr*]

    EUR 44,00

    Ein Gru aus der Kche

    Carpaccio vom Rheinland-Rind mit mariniertem grnen Spargel und Rauke

    Sauerampfercreme mit Lachsklchen

    Krefelder Spie mal anders: Kalbsmedaillons an Trffeljus dazu Kartoffelstampf

    und Endiviensalat mit Speckstippe

    Weie Tonkabohnenmousse mit Killepitschschaum und Krokant

    Kaffee und Petit Four

    ber Jahrzehnte gewachsene Tradition verpflichtet - und so

    ffnet der Winkmannshof nach einer kleinen Schnheitskur

    auch weiterhin mit einem vielfl-tigen gastronomischen Angebot

    fr Jung und Alt seine Tren. Geniessen Sie die tour de menu 2011 im historischen Ambiente

    des Winkmannshof, im Schatten der Burg Linn. Unser Team

    wnscht Ihnen eine schne Zeit. *Samstags und sonntags ist das Men ab 12.00 Uhr erhltlich.

    Win

    kman

    nsho

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  • AD_mammamia_2011 24.01.2011 14:14 Uhr Seite 1

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