Menu degustacion 17 mayo 2015

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    10-Nov-2015

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Menu degustacion 17 mayo 2015

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ENTRANTES

Menu DegustacinAmuse Bouche

*****Ballotine de Picanton y foie gras con albaricoques y tirabequesBallotine vom der Stubenkken und Gnseleber mit aprikose und zuckerschotenPoussin and foie gras ballotine with apricots and sugarsnaps *****

Crema de esparragos con vieirasSpargelsuppe mit JacobsmuschelnCreamy asparagus soup with Scallops *****Raviolis de bogavante con salsa de oporto y estragonHummerravioli mit Portwein und estragon sauce

Lobster ravioli with Portwine and tarragon sauce *****Medalln de ternera blanca con setas

Medaillon vom Kalb mit pilzeMedallion of Veal with mushrooms

*****Tte de moine con chutneysTte de Moine mit chutneysTte de moine with chutneys *****Mousse de fresas al cava con ruibarbo y helado de asperillaErdbeermousse mit Cava, rhabarber und WaldmeistereisStrawberry mousse with Cava, rhubarb and woodruff ice creamMenu de 4 platos/ 4 Gang-Men/ 4 Course-menu

72,--Menu de 6 platos / 6 Gang- Men / 6 Course- menu

100,--

Men solo por mesa / Men nur Tischweise / Menu just per table

Ofrecemos el menu tambin con vinos

Wir bieten auch ein Weinmen an / We offer also a winemenu

Pan, mantequilla, aceite y petit fours 3,00 p/p

Brot, Butter, l und Petit Fours 3,00 p/P

Bread, butter, oil and petit fours 3,00 p/p

10% IVA incluido / 10% MWST inbegriffen / 10% VAT included

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