The perfect storm stand donnerstag

  • Published on
    20-Jun-2015

  • View
    143

  • Download
    1

DESCRIPTION

This presentation gives an insight into the challenges and issues within the food industry - both currently and forecasted issues. (Presentation written in German)

Transcript

  • 1. DER PERFEKTE STURMDER GLOBALE FREI VON MARKT 2014 - 2015Hamish Renton | Managing Direktor3. Juni 2014 | Frei von Expo, Brssel0

2. MEINE PERSPEKTIVE Mehr als 20 Jahre Erfahrung im Frei von-Bereich Markteinfhrung der Frei von-Reihe bei Tesco 2004. Geschftsfhrer einer Lebensmittel-Marketing Agentur, die auf Freivon, Milchprodukte und Fast Moving Consumer Goodsspezialisiert ist. Kleines Team mit Spezialisten, die mit gleichgesinnten Kundenarbeiten. Arbeitete an zahlreichen Frei von-Produkten mit und hat vieleerfolgreiche Frei von- Marken auf dem Markt eingefhrt.1 3. 2PAST EXPERIENCEFrei von Beratung KategorienManagementMarketing & Branding Vertrieb & DistributionMarktforschung Produktverpackungen 4. 3FREI VON META TRENDSPREMIUMViele Produkte wollenam Markt hoch hinausGESUNDHEITVerbraucher achtenauf ihre ErnhrungFERTIGGERICHTEVerbraucher stehenhufiger unterZeitdruckTrotz der bestehenden Unklarheiten, zielen immermehr Produkte auf das hhere Ende des Marktesab. Mglichkeiten dafr gibt es im BereichSwaren, Desserts, Tiefkhlkost, inLebensmittelgeschften und Bckereien.Immer mehr Menschen auch ohneLebensmittelunvertrglichkeit, steigen auf eineGluten freie Ernhrung um und lassen sich mit derAussicht auf eine Gewichtsreduktion dazumotivieren.Der zunehmende Zeitdruck und die lngerenArbeitszeiten fhrten zu einer erhhten Nachfragenach einfachen Lsungen. Dieser Trenduntersttzt das Wachstum der Imbisse, vonFertiggerichten, vorgeschnittenen undvorgekochten Mahlzeiten. 5. Einzelhndlerkonsolidieren weiter undinternationalisieren ihreHandelsmarken, um denunderstanding of Free From.Ingredients are subject to globalcommodity price variations meaning4DER PERFEKTEWACHSTUMSSTURMWegen desFree From sectorsare being restructuredausgereiften Wachstums inwestlichen with an increase Mrkten, in mergers,wird dieglobale Nachfrage weiteransteigen, wodurch neue Freiacquisitions and disposals. Scale iscausing national champions to havevon regional Mrkte aspirations.in Osteuropa,Indien und China entstehen.Globalisation hasraised awareness andMarktanteil zuvergrern.price volatility.FREI VON WACHSTUMSSTURM 6. WARUM EXPORTIEREN?Frei von Produkte exportieren, weil: Das Erreichen der Wachstumsrate imInland ist nicht mglich. Die Widerstandsfhigkeit der Einnahmenund Gewinne steigert sich. Im Inland ist es nicht mglich einenGrenvorteil zu erwirtschaften. Verlngert die kommerzielleLebensspanne der Frei von-Produkteund erhht den Gewinn der NationalPurchase Diary. Verbessert die finanzielle Leistung.5 7. EXPORT BERATUNG Beim Fokussieren der richtigen Mrkte,kann der Export uerst wichtig sein. Es ist wichtig sich von Experten beratenzu lassen und dann zu entscheiden,welche Produkte am umsatzstrkstensind. Den Vorteil der Handelszuschsse nutzenund Handelsmessen vergrern. Werben Sie einen Handelsberater oderTeilhaber an. Zeigen Sie Prsenz durch Treffen mitdem Kunden.6 8. GRUNDSTZE Wachstum ist notwendig, um die Wertschpfung und das langfristigeBestehen zu sichern. Wo du spielst (Impuls) ist noch wichtiger als wie du spielst(Ausfhrung). Selbst erschlossene Kategorien in ausgeschpften Mrkten habennormalerweise Taschen des Wachstums- Wo sind diese fr Sie? Viele Management Teams verbringen zu wenig Zeit mit dem Messenund Steuern des in Schwung Bringens- Machen Sie das auch?7 9. EUROPISCHE TENDENZENDEUTSCHLANDITALIEN Deutschland ist der grte Markt fr Gluten freieFRANKREICHSPANIENNIEDERLANDE Einer unter 289 Erwachsenen und eins unter27% des tglichen Verbrauchs der Glutenfreien Produkte ist Brot.Nach 50,000 einem Menschen mhseligen leben Start Gluten frei.Jahren derWeigerung 118 Kindern gegen leidet Modeschrei unter einerDiten, ist derGlutenunvertrglichkeit.Trend der Gluten freien Ernhrung inFrankreich angekommen.Mit Blick auf die Nachbarmrkte musste derFrei von-Sektor erst unter Beweis stellen. Es gibt ber 500 verschiedene Gluten freie Die Verkufe haben sich seit 2010 um ein FnftelDiese Produkte.Dit hat zur Steigerung von Glutenfreiem Brot, Pasta und Pizza gefhrt. Es gibt unterschiedliche Apps, die demVerbraucher helfen, seine Gluten Aufnahmezu kontrollieren. Albert Heijns Website bietet eine Reihe von Dr Schar, Marktfhrer in diesem Bereich , plant dieGluten Italienische freien Schule Produkten testen an.die Kinder vor demKindergarten auf eineGlutenunvertrglichkeit.Sortimente zu erweitern und den Focus dabei aufseine DS Gluten frei-Marke zu richten, die alsAlltag und Brotspezialitten-Kategorie bekanntist. Der Verkauf der Gluten freien Produkte ist seitDer Gluten frei Spezialist Valpiform, hatte 2012Nutrition & Sant erworben und hat nun eineganze Fabrik der Forschung und Entwicklungder Gluten freien Produkte gewidmet.8UNITED KINGDOMDer britische Gluten freie Markt ist 2013 umProdukte 10% gewachsen im westlichen und bis Europa.2016 wird, so Mintel,ein weiteres Wachstum von bis zu 50%erwartet.erhht. Der britische Markt fr Gluten freie Produkteerreichte im Jahr 2013 einen Wert von rund238m, laut FSA, 80% aller Gluten freien Produkte werden 2008 Der Verband um das fr zehnfache Zliakie angestiegen.in Spanien (FACE)hauptschlich in Supermrkten und nicht etwain Reformhusern verkauft.hat Hotels und Restaurants mit einem Glutenfrei Stempel zur Wiedererkennungausgezeichnet. Die Reisegesellschaft GF journeys bietet Weiterhin besteht der Glaube, dass daseine wchentliche Rundreise durch dieToskana, Parma und Rom an, die einengroen Teil der Gluten freien Pasta, Brot,Gebck und weiteres produzieren.Wachstum im Gluten freien-Bereich nicht durchdiejenigen entstanden ist, die tatschlich aneiner Glutenunvertrglichkeit leiden, sondernviel mehr durch die, es nur ausgesundheitlichen Grnden meiden. Fast Food Restaurants bieten Gluten freieBurger und Brtchen an. Mercadona,, Marktfhrer im Einzelhandel,bietet eine Reihe von rund 200 Gluten freienProdukten der Hausmarke an. 10. NORDAMERIKANISCHETRENDSVEREINIGTE STAATEN VON AMERIKA Produkte, die immer Gluten frei sind (Popcorn,Reissnacks, Nsse),haben ein Gluten frei Etikettauf der Verpackung. Der Verkauf von Gluten freien Produkten ist 20139KANADA Der Gluten freie Lebenstrend ist dertop food Trend 2014 in Kanada,welcher den alten Trend der lokalenNahrungsmittelbewegung abgelsthat, der zuvor 4 Jahre lang sehrerfolgreich war.auf $10.5 Milliarden angestiegen und soll, lautMintel, bis 2016 auf ber $16 Milliardenanwachsen.Wegmans ist der grte Verkufer von Glutenfreien Produkten im ganzen Land und hatGeschfte allein mit Gluten freien Produkten. Mehr als 330,00 Kanadier glaubenvon einer Glutenunvertrglichkeitbetroffen zu sein, allerdings wurde esnur bei 110,000 Kanadiern durch diekanadische Digestive HealthFoundation diagnostiziert. Felsbrocken Marken der Gluten freienBackunternehmen, Glutino und Udis, konnten imletzten Jahr ein Wachstum von ber 50% allein mitUdis Hotdog Brtchen, die in vielen Baseball Parksverkauft werden, verzeichnen, ebenso wie mit denGluten freien Bagels und Muffins frGrounternehmen wie Dunkin Donuts. Die USA waren das erste Land, das Gluten freieOnline Dating Seiten einfhrte. 11. ZUKUNFT DER FREI VONPRODUKTE Fr eine erweiterte Produktreihe sind nicht nurverpackte und gebackene Waren beliebt,sondern Pasta und Nudeln, hergestellt ausBuchweizen und anderem Getreide werdenimmer beliebter. Es wird erwartet, dass Gluten frei weiterhin derTop Food Trend 2014 bleibt. Immer mehr kleinere Lden stocken ihrSortiment mit Gluten freie Produkten auf. Gluten freie Produkte werden in der Zukunftgesnder angesehen, als die Produkte, diebisher fr gesunde Ernhrung gewhlt wurden,da diese auf einer Schiene mit Produkten mitSalz, Zucker und Fett gelenkt werden10 12. GET IN TOUCHH A M I S H R E N T O N A S S O C I A T E SRockwood House, Park Hill Road, Torquay, TQ12DU01803 203387info@hamishrenton.com

Recommended

View more >